通常我们蒸的鸡蛋羹会适量加入温水稀释蒸出来，保证蒸出来的鸡蛋羹柔软。鸡汤是把温水变成鸡汤。这样蒸出来的鸡蛋羹不仅能保证光滑柔软的口感，还能提高新鲜度。
1.用40度左右的温水鸡汤和打好的鸡蛋好好混合。汤蛋的比例是1.533601。
2、为了防止碳酸饮料流入装鸡蛋的容器，可以在上面盖上保险膜，用牙签钻几个小洞。
3、把鸡蛋羹放在蒸笼里，大火沸腾后，小伙子蒸12-15分钟。
4、出锅后，可以根据自己的口味加入香油、酱油、葱花、香菜等来调味。
通知：
1.要均匀加热鸡蛋，建议使用壁厚均匀的容器。
2.鸡汤里有盐的话，可以根据自己的口味选择放盐还是酱油。
3.小火最好蒸。最好不要变得这么老和柔软，也不要出现蜂窝状。
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