红薯有很多好处，糖尿病患者只要掌握正确的饮食方法，就能健康地吃。
1、用红薯代替股票
红薯的热量相当于25克大米的热量。糖尿病患者每吃100克红薯，就要减少半碗米饭左右。
从升糖指数来看，红薯的升糖指数为77，米饭的升糖指数为82，红薯比大米的升糖速度慢，因此糖尿病患者可以用红薯代替部分股票，有助于降低股票的升糖速度，减少卡路里摄入，有助于控制血糖。
2、合理搭配。
红薯的糖上升指数低于大米，但仍属于高GI食物。建议《中国居民膳食指南（2016年）》应调整土豆类(红薯、土豆等)的每日摄入量为50-100克，糖尿病患者应适当吃红薯，合理搭配绿色蔬菜、粗粮，饮食多样化。
3，注意做法
根据烹饪方式的不同，红薯的糖上升指数也有所不同。煮红薯的糖指数为77，烤红薯糖指数为94。这是因为在烘烤过程中，部分糖果会变成糖更快的麦芽糖。因此，糖尿病患者最好煮蒸红薯和红薯。
另外，市面上很多红薯干燥中添加糖，经常食用，会导致能量超标，影响血糖。
最后一次吃
《中国2型糖尿病膳食指南》按“蔬菜-肉-主食”顺序进食，有助于减少饭后血糖波动，因此糖尿病患者吃红薯时，最好最后吃。
