红薯叶是营养价值高的材料，含有丰富的纤维素和微量元素，可以促进肠胃蠕动和便秘，净化血液，对提高身体免疫力、降低油腻感非常有益。
今天就给大家介绍一种最清新爽口的凉拌番薯叶，全程不用一滴油，简单快捷，好吃到爆，特别适合现在这种高温天气。
我们这边把番薯叶也叫“红苕尖”，顾名思义，就是红薯藤最嫩的“尖尖”部分。
材料：新鲜番薯叶，红辣椒，蒜、生抽、盐、醋、白糖、味精、花椒粉适量
1. 锅中加入清水，开大火，水烧开后将洗净的新鲜番薯叶放入锅中，待锅中水再次烧开后，将番薯叶沥水捞出，放凉；
2.将蒜和红辣椒一起剁碎，备用（喜欢吃辣的可以将红辣椒换成小米辣）；
3. 将剁碎的蒜和红辣椒放入晾凉的番薯叶中，再加入适量的生抽、盐、醋、白糖、味精（视个人口味添加）、花椒粉（视个人口味添加）；
4.将加好调料的番薯叶拌匀。
一道清新爽口的凉拌番薯叶就做好了。全程没用一滴油，简单快捷，赶快试试吧，绝对好吃！
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