终于开到9月。炎热的夏天和漫长的暑假快要结束了。孩子放暑假在家。家长的感觉比平时孩子们上课更累的时候，假期里给孩子上两个兴趣班，一个跆拳道班，一个游泳班，每天接送，参加孩子的拓展和演出等。
马上就要开学了，开学后孩子们很快就会投入紧张的学习。这时家长要想办法给孩子补充营养。鹌鹑蛋肯定是特别合适的材料。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”、“蛋中的好产品”，另外鹌鹑蛋中的脑磷脂、B族维生素都比较高，有助于孩子的大脑发育，所以孩子需要多吃，是补充营养、补充大脑的好帮手。
今天与大家分享的方法是外观吸引人、好吃的菜谱，深受小朋友欢迎，欢迎关注、收集、烹饪。
种果汁鹌鹑蛋
准备材料：
15个鹌鹑蛋、1个火腿、4个新鲜香菇、100克番茄酱(约4汤匙)、1勺玉米淀粉、1勺盐、1勺糖、鸡肉适量。
烹饪过程
煮鹌鹑蛋的第一步是煮鹌鹑蛋更容易，但不要煮糖心，因为我们以后要炸。否则锅不能爆！请再煮一会儿。至少5分钟以上。
第二阶段鹌鹑蛋油炸，鹌鹑蛋不需要裹淀粉之类的东西。煮熟后，将鹌鹑蛋剥皮，敲击鹌鹑蛋两端，砧板上就会掉壳，容易脱落。当油脂温度热到80%时，将鹌鹑蛋放入油中，大约两分钟后鹌鹑蛋的表面出现皱纹(虎皮形状)，整个沥青就可以捞出来了。
第三阶段香菇和火腿肠、香菇和火腿肠都切成薄片，在平底锅里加一点油，把香菇和火腿肠平放在锅里，将文火慢慢炒约3分钟，煮熟后捞出准备物。
第四阶段在平底锅中加入少量油，倒入4汤匙番茄酱(当然也可以将西红柿切碎后煎煮)，将铲子均匀搅拌后加入半碗水、一勺盐、一勺糖、适量鸡肉和少量果汁，再加入一勺玉米淀粉煮沸。
第五阶段，将油炸鹌鹑蛋、油炸火腿、香菇放在一起炒。这些材料均匀地包好酱汁，装进锅里。
时政说：鹌鹑蛋大人和小孩都喜欢吃。例如，我家的孩子们不喜欢吃鸡蛋，但来鹌鹑蛋的人不会拒绝。学校门口的鹌鹑蛋每次放学都要吃一捆。小孩子多吃鹌鹑蛋很好。里面丰富的脑磷脂有助于孩子的大脑成长。
种果汁味道是孩子们最喜欢的味道。如果不麻烦的话，可以用西红柿做这个酱。更新鲜，味道也更好。炸鹌鹑蛋的时候，有朋友问我为什么不能炸虎皮。其实很简单。再炸一会儿就行了。自然就成了老虎的形状
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