福州下了几天雨，又冷又湿，水泥路面潮湿，走路很滑。周末早起跑步半天，洗个澡，再睡一觉，还是很冷。一到中午就开始饿，一想起来就可以煮一锅姜汤面，消除寒冷和味道，同时给家人暖身。
材料材料成分：虾干、鳗鱼干、老酒、香菇、猪油、生姜、豆腐皮、菠菜、盐、竹笋、生姜、虾、贝类、胡萝卜、面条、虾。
制作过程：
1.将强化角(晒干的成品比生姜效果好)放入水中洗净，放入锅内慢慢将火煮10=20分钟。
2.虾干、鳗鱼先用老酒(黄酒、调料酒)浸泡，起泡的时间没算过，用手捏一下就没那么硬了。
3.香菇必须用温水浸泡几分钟。不仅可以清除表面的灰尘，还可以提高香味。然后切成块，放一朵也可以。
4.虾去皮后，将虾、鳗鱼、胡萝卜切成长条，菠菜切碎，贝类、虾洗净后放在盘子里使用。
5.肥肉可以切成小方块，往锅里倒一点热水，轻松煮油(新鲜猪油、汤的新鲜钥匙、小秘诀)。然后放入切好的瘦肉炒白即可。
6.把准备好的调料、香菇、蛤蜊、新鲜竹笋、胡萝卜等放进锅里一起炒，等蛤蜊开口就行了。
7.倒入煮得好的姜汤，不经过食材即可。用小铲子翻几下，然后点大火煮一下。
8.水煮后加入菠菜茎，容易成熟，所以放在最后，尽量保证蔬菜的营养不流失，吃起来口感也很清晰。
9.水开了就放面条。(一般先加热一下面条。因为其他锅煮猪骨汤的话，要马上放下，再煮几分钟。）
10.面条变软后，加入豆腐皮和菠菜叶，再加入盐(味道、虾干、鳗鱼、咸味)，就不要加入调料了，吃最原始的味道。
11.烧完后装进锅里，和儿媳喊娃娃，孩子一上桌就喊。“哇，爸爸做的脸太香了！“真是狗鼻子！中午姜汤面，寒冷的雨天，吃大碗，暖和暖和胃，饭后下午继续钻被子。
