土豆是我们日常生活中经常吃的食物之一。据调查，每10人中就有8人喜欢吃土豆。土豆的味道中和了，没有特别的气味，味道和红薯差不多，只是有点贴身。
因为味道比较中和，可以跟任何食物搭配，都不会有违和感。它可以煮主菜，也可以做配菜，怎么做都好吃。除了味道好以外，营养价值也很高。比如食物纤维，是非常高的，还有淀粉。多吃可以帮助肠道运动。淀粉含量高说明土豆的热量非常高，可以用它来代替米饭，减肥的朋友最喜欢的就是用它来减肥，是一种很优质的碳水来源。今天要分享的这道做法土豆是主角，什么都不用准备，只需要土豆跟淀粉就能做，在自制一个蘸料就可以了。这道做法非常简单，我们平时吃的西式快餐中的薯条也是这样做的，但是我们自制的土豆条要好一点，因为自己做得安全又放心，使用的油也是安全健康的油。马上就过年了，家里孩子也全都放假在家，这些食物它们最喜欢吃了，与其让它们出去吃，不如自己在家里做。
整道菜做法很简单，前面也说了只需要土豆跟淀粉，然后下锅油炸。还有一个就是料汁，我最喜欢的就是番茄酱，全是自制的，外面的番茄酱太多添加剂了，自己做的原汁原味，真材实料，吃到嘴里都是放心。这道番茄料汁的做法大家可以学一起下，吃法有很多，适用各种需要蘸料的地方。喜欢就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
适量土豆，适量玉米淀粉，2个番茄，适量柠檬汁，适量盐。
【制作步骤】
1.准备适量的土豆，一家人吃的量就可以了，清洗干净，去掉外皮，先切成片，再切成条，全部切好备用。
2.土豆放入盆中，倒入没过食材的清水，再加适量盐，然后浸泡3分钟。
3.接着淘洗干净，捞出来备用。
4.起锅烧水，水开之后下入土豆条，水再次开之后焯烫3分钟左右。
5.把土豆条捞出来，把它摊开，然后晾干表面的水分，有厨房纸可以用就用，速度会快一点。
6.土豆条放入盆中，往里面倒入适量的玉米淀粉，颠几下，让每根土豆条都裹上淀粉。一直裹到整根都干燥然后不粘连的状态就可以了。盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一个小时。
7.准备两个西红柿，去掉外皮，切成小块，然后用料理机把它打成西红柿汁。倒入锅中，开小火熬煮，加入适量白糖、盐调味，再加一点柠檬汁，煮开之后试吃一下，觉得味道够了就可以了。煮到浓稠就倒出来备用。
8.冷冻的土豆条变得硬邦邦的就可以了。
9.起锅倒油，油烧到七成热，用筷子测试一下，筷子四周冒密集的小泡泡说明油温到达了。转小火，下入土豆条。轻轻用筷子翻动几下，防止粘锅底。
10.炸到两分钟之后，表面变得硬脆，颜色金黄就先捞出来备用。
11.把油温升高，下入土豆条，把它炸到颜色金黄酥脆就可以了。捞出来之后蘸着前面做好的番茄酱就可以了。
小贴士：
1.土豆条的粗细看个人喜好，细一点的焯水2分钟左右就可以了。
