大家好，我是不坚持，想吃的国王！成千上万的美食家爱好者之一。
今天同事请客，去菜地吃了一次徽章。因为我去晚了，所以点了所有的菜。我会负责的。哈哈。菜很多，也很合我的口味。我第一次喝的是鸡汤。后来我才知道那叫罐子桶骨汤。味道真不错。有鸡的原味，没有腥味，没有味道，有令人难忘的感觉。所以我打算写一篇关于如何煮原味鸡汤的介绍。毕竟我们不能每天出去吃饭，不能自己丰衣足食，有营养的鸡汤就要出来了。
鸡汤好吃，营养丰富，深受广大饭友的喜爱，我最喜欢原味鸡汤。只有这种鸡汤才能生动地表达鸡肉的味道！
要想做美味的鸡汤，一定要记住以下几个步骤
食材处理
准备一只一年左右的老母鸡，切成大而均匀的鸡块，在清水中浸泡30分钟，然后用手洗，就会发现水里有很多白色固体，水变红了。这是肌肉的血液和杂质。然后用清水冲洗一次，放在一边使用。
往锅里放凉水，把洗好的鸡肉放入锅里加热，加入适量的调料酒。把凉水放进锅里。因为热水沸腾后，鸡肉中的血水瞬间凝固，不再被肉烫伤，肉和汤会散发出腥味。
注：以上处理可以概括为：首先用水冲洗鸡的血水，然后加入酒加热，进一步去除鸡的血水，达到清除腥味的效果。
加热一分钟后，锅里有很多浮针，用勺子取出浮末，然后把鸡肉放在温水里洗干净。请注意不能用冷水洗。因为用凉水冲洗的话，根据物体变热变冷的原理，鸡肉会变硬，后期烹饪的话鸡肉会变柴，鸡肉的营养物质也不会很好地溶于鸡汤。
注：加热的鸡肉必须用温水清洗！
炒鸡肉
姜切片，大葱切成马蹄形，锅里烧油，油热了就放鸡块炒，鸡肉炒成淡黄色，放生姜和大葱继续炒，香。
注意：鸡肉必须炒。这样有助于刺激鸡肉的香味。
在弱火中慢慢煮：拿出一个砂锅，加入足够的热水，根据鸡肉的量，一次性加入足够的。然后把炒好的鸡肉放进锅里，盖上盖子，用文火焖一个小时。然后放入洗干净的枣子和枸杞，放盐调味，小火煮5分钟左右就可以了！
水要一次性放足，盐要放在最后，注意鸡肉不要劈柴！
一只一年左右的母鸡可以用成品吃鸡汤，也可以吃鸡肉。只要加入姜葱和盐三种调料，注意以下四点，就可以轻松地制作出美味的鸡汤！
希望今天的内容对大家有帮助。
好了，今天的内容在这里分享！
最后，希望大家的厨艺越来越好。
以上内容仅供参考，没有其他用途！
