【什么平底锅炒菜好吃】意悠芙健康绿平底深煎锅评测：让烹饪更简单

关于平底锅，几乎每个人的家里都要有一个，为了让用户有更好的烹饪体验，现在市面上的平底锅有很多没有涂层的平底锅，这种平底锅在做饭时可以避免食材粘连，因此受到很多朋友的喜爱。

但是目前市面上的平底锅材质良莠不齐，不少用户反应有些锅用不了几次就会出现不粘涂层脱落现象，不仅不能耐得住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，用起来让人担忧，因此选择一款大品牌的平底锅还是很有必要的。

意悠芙RossoSfera是意大利TVS旗下的高端品牌, 她有50多年的生产制造经验，她的原材料都来自欧洲的食品级环保材质，使用起来更加有保障。最近有幸入手了他们家的健康绿系列平底深煎锅，这块平底锅如何呢？那么接下来我们就来看看它的表现吧。

外观篇

意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅用简约型的硬盒子包装，在盒子一侧有产品的相关介绍，将盒子打开能看到被塑料袋子包裹的锅身和锅盖，整体包装较为严实，用户不用担心快递的暴力运输。

意悠芙RossoSfera旗下的产品颜值都很高，这款健康绿系列平底深煎锅也不例外，它的整体造型兼具了美观性和实用性。意悠芙RossoSfera健康绿系列平底深煎锅的锅体为清新的淡绿色，规格为28cm,可容纳3.5L的食材，因此无论是炒、煎、炸、炖、闷、蒸，都可以一锅搞定。

意悠芙RossoSfera官方表示这口锅采用了7层植物化合物涂料，分别是植物化合物不粘层、宝石矿物质颗粒增强层、宝石矿物质颗粒中间层、硬质矿物质增强保护层、硬质氧化物增强基层、喷砂介质层和高纯度食品级铝合金材质层， 这其中最表面的那层为植物化合物层，它是从植物生长过程中产生的对人体健康作用特殊的非转基因的有机化学物质中提纯出来的，为食品和医疗级别涂层，涂层健康安全，无毒无害。而它中间的三层矿物质颗粒则能够改善导热性，这些涂层都采用了等离子喷涂技术，均匀地喷射到锅体上，锅具的耐磨性能和抗腐蚀性能更强，因此这款锅在安全性上，更让人放心。

而它的底部则采用了复合纳米锅底，底部钢铝纳米复合设计的稳定性更好，因此它的导热更均匀，油烟更少，让用户的烹饪体验更加舒适。 并且它还适用于电磁炉、电热炉、电陶炉、煤气、天然气等灶具，因此它基本可以适用于所有的厨房场景。

在细节方面，这口锅也做的很考究，它的手柄采用胶木材质，可以很好的防烫，并且它还自带感温传感器，当锅内温度过高时传感器会变成绿色，提醒你抓紧做下一步工作，不要错过做饭菜的最佳时间。

此外，它的手柄在与主体衔接上采用了一体隐藏式螺丝，锅体一体成型，美观不藏污纳垢，把手耐用更牢固。

在锅盖设计上意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅也比较有特点，采用了立式锅盖，钢化玻璃盖+加厚包边工艺，耐磨更防摔，并且它的盖把手设计也十分与众不同，它采用了立式盖把手，乍一看像一块巧克力，它的体积相比普通的平底锅更大，手握更牢固，同时它的材质与手柄一样为胶木，可以很好的防滑、防烫。

在安装方面，它也是非常简单的，它的安装小配件有垫片，防尘塞和盖把，只需要像下图连接好，旋紧就好了。

仔细观察你会发现锅盖上并没有出气孔，使用后你会发现意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅将出气孔放在锅盖上了，煮菜沸腾的时候再也不会有液体从锅盖上溢出。

体验

当然锅虽好还要会保养，初次使用意悠芙RossoSfera平底锅的时候，需要仔细阅读说明书，刚用这个锅时，我先用清水清洗了下，在没用手清洗时，无论水怎么流动，锅都是干的，即使用纸巾擦拭，也丝毫看不到一点湿的痕迹，这主要得益于意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅使用了植物涂层，不亲水不亲油，用户在使用的时候更容易清洁。

当然评价一个锅好不好还要看最后使用，老妈使用意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅做了一个茄子炖肉，平时在爆炒猪肉时家里的锅壁总是会粘住肉丝，所以使用意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅时格外注意是否有粘锅现象，亲测不管是爆炒肉时还是在这个过程中，都没有粘锅的现象发生。

在爆炒肉末时，意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅采用复合纳米材质的锅底产生了作用，爆炒过程中受热均匀不出油烟，而加入茄子顿好之后，也依旧没有粘锅，一盘香喷喷的茄子炖肉就完美出锅了。

没有对比就没有伤害，第二天老妈用自己使用多年的锅再炖茄子时，效果出来了，自己家的锅不仅容易油烟熏人，做菜黏锅现象还较为严重

以上是自己家的锅

回到老家把之前炒菜专用炒锅（炒菜使用）再加一个平底煎锅（煎鱼这些粘锅的菜）翻了出来，现在一口炒锅+一口平底不粘锅=健康绿平底煎炒锅，这个大平底，可煎可炒，满足一家三到五口人的日常绝对没有问题，意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅能满足几个锅的功能，将家里老旧的锅打入"冷宫"后，厨房的空间都变大了。

看看我以前的不粘锅，锅内有两颗大铆钉，这是我最头疼的地方，每次清洗都洗不干净，这已经是最干净的时候了，洗地颜色也掉了，拍完这张照片，就要拜拜了，就不说它了！再看看绿色的新款锅，完全没有这个困扰，锅内一颗钉也没有，对于强迫症的我来说，这点简直是完美！

这个手柄也是，一看就知道差别了，老款有衔接口，原来是白的，现在黄了，新款式感温一体手柄，感温对于初学者非常必要，感温下菜不会伤害锅具，特别是涂层，因为高温会产生致癌物，这个是常识了，我也害怕，旧款锅地涂层就是，已经快没有了，所以不敢再使用了。

而意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅是一个健康环保的颜色，萃取的都是植物精华，还有矿物岩石，星星点点地颗粒连我这个强迫症患者看着都很舒服，炒菜的时候不用大火也有爆炒的感觉，导热快，意大利原装进口，可以放心使用。

总结

使用意悠芙RossoSfera健康绿平底深煎锅几天，整体来说这个锅优点较多，不仅不粘锅，功能多样，还比较容易清洗，最重要的是它真的是无油烟。需要注意的是，第一次使用前，在锅内加入八分满清水，煮沸3-5分钟，达到彻底清洗的作用，倒掉热水后使用软布擦干，要在内壁不粘层抹上一层食用油作为保养，放置12小时以上，再清洗即可使用。