温州四面根据方言的不同，也称为“削面”、“小面”，面细如四线，在制作过程中展开得像大编织的四面一样，因此被称为“四面”。在温州习俗中，四面汤是月子的必需品~尤其是在赏月的时候招待来访者的食物，也是月子里母亲断奶的重要食物。当然，这是一碗简单易消化的面食，不论老少，日常生活中随时都可以吃，想吃就可以吃。
By kalare123
用料
温州买2人份丝瓜、1人份鸡蛋、油、适量虾皮、1个虾米5/6个花雕酒、小半碗盐、极少量
做法步骤
2、丝瓜切割、滚刀或切片都可以。打好鸡蛋，不加盐，准备葱
3，在锅里加水，开水，面条碗里加入少量调料，适量的葱。(不分散酒精，直接倒半碗虾壳碎片酒。）
4、锅里放入热油炒鸡蛋、适量酱油和碎花酒，快速炒。趁炒鸡蛋还嫩，放三碗水煮
5，在旁边的锅里烧水后，放下2人份的赦免，再次沸腾后，立即关灯捞出
6、鸡蛋汤滚动后放丝瓜，稍微煮一下就变软了(不需要炒)，放一点盐。
7，把煮好的丝瓜瓜达汤分成面条碗，稍微搅拌一下吃！“准备香菇肉汤的人也可以在这个时候捞几勺”
小贴士
1、纺纱棉本身就有一定的盐分，所以煮面汤的时候少放盐，不多放，就太咸了。2.调料酒(花雕酒)是四面汤中重要的调料，不能没有量，所以习惯总是直接放在碗里。但是坐在月子上的妈妈仍然在母乳喂养，访客也经常开车来，所以最好把酒倒在锅里煮。最好分散酒精后再吃
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
