你吃过西瓜做的包饭酱吗？又甜又咸又辣，怎么吃都好吃。这个酱是我们家乡的特色酱。传统的方法是先遮住大豆，放入西瓜，在阳光下晒干2 ~ 3个月左右。吃酱的时候用葱和辣椒炒一下。那个味道太好了！
今天的惯例是懒汉版本。不需要阻止豆子。不需要快点吃一个小时。喜欢的朋友可以试试。
西瓜酱
材料：西瓜、大豆、甜面酱、大豆豆腐、食用盐。
制作：
1.豆子要提前用清水浸泡头发，夏天天气热，晚上要浸泡，放进冰箱冷藏。
没有泡沫的话，大豆可以清洗干净，直接用高压锅熟化。
2、西瓜去皮切成碎片，不麻烦的朋友可以连籽一起去掉。
3、大豆泡好后，用厨房纸晾干多余水分，油温50%直接用锅炸成金黄色，表皮起皱即可。
4、这时卸下西瓜，用铲子压碎西瓜，大部分水分出来后，加入单面酱、大豆、食盐，均匀混合，继续炒红油即可。
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