几年前看了梁实秋老师的《雅舍谈吃》，其中一篇讲了北平的烤羊肉。直径只有2英尺的烤肉摆在八仙上，四面围着四个凳子，三四个人。抬起一条腿放在椅子上，切成薄片的上脑，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜。
每看到这段，总觉得吃北京炙子烤肉是一件快意人生的事情，吃一次地道的炙子烤肉就成了我这个吃货的一个小心愿。
前阵子听说西安北郊龙首村新开了一个专做炙子烤肉的，昨晚得空，去体验了一把。
酸辣泡菜
开胃小菜，酸辣泡菜配花生米，然后嚼颗自制糖蒜，喝点店家自己熬的酸梅汤来等待肉熟的时刻。
老北京炙牛肉58元一份
老北京炙牛肉58元一份，牛肉切成条状和配料拌匀，等炙子热透，一盘牛肉倒上去，烤肉在铁板上滋滋作响，想吃几分熟根据自己喜好把握，店里的蘸料不收费很随意，不蘸调料原味就很美味。
黑椒牛排52元一份
黑椒牛排52元一份，量很实在了，简单粗暴的牛肉，没有任何配料，烤炙过程中撒上点胡椒，建议不要全熟就开动，肉质鲜嫩。
泡菜羊肉
泡菜羊肉/辣白菜羊肉/酸菜羊肉，通通58元一份，只不过配料不一样而已，羊肉腌制的很好完全没有一丁点膻味，炙好后和配料一起吃荤素搭配下肚不油腻。
烤龙利鱼42元一份
烤龙利鱼42元一份，龙利鱼肉质细腻无刺，炙好后颜色透亮入口滑嫩，不需任何蘸料。
烤面条
末尾来盘烤面条结束。一份18元，拉条子和和洋葱泡菜等拌匀上炙，份量很足，面条筋道。
请古法熬制的酸梅汤
最后再来杯古法熬制的酸梅汤，10元一杯，吃饱喝足结束战斗。
煎饼果子
值得点赞的是他家的煎饼果子，绝对物美价廉，5折优惠后4-8元不等，有双蛋、鳕鱼、腊牛肉等各种搭配任君选择，可以单独打包一份带走。
总之，这是一家地道的北京炙子烤肉，值得一试。对了，这家店叫八顿炙子烤肉，地址就在未央路龙首村荣民广场4楼南侧。
