粉虫，广西的传统小吃之一。从清代开始。因为其形状类似于虫草，所以是个老字号。食物的坚韧。可以搭配猪肉、牛肉、杂菜做炒粉、粉虫汤。制作方法：首先将InDICA大米洗净，磨成浓稠的米浆，用湿粉过滤，在锅里煮到半熟，在锅里用柔软、温和、有弹性的粉末摩擦，用条状摩擦，用专用竹箕斗等搓几次，制成成虫，放在蒸笼里蒸熟。 如果加入一些可以拌粉吃的色素，如花微红、姜黄等，制作出来的粉虫色彩漂亮，诱惑食欲。
加入油色、白色、浅红色、白色、黄色粉虫、香油、寿司店、酸醋酱油辣椒酱、沸腾的绿豆豆芽和一把韭菜，还有少许酸豆角或酸菜等，颜色、香味和味道都具备了。
粉虫是鲁南宁从小就充满乐趣的食物。用米把米煮半熟捣碎后，用米团包起来，倒在簸箕上，搓出两个细的中等粗的、和食指一样长的粉末。但是要真正追溯起源，可能从1960年开始。现在，在店里点了双南宁味蕾地标的老朋友炒粉虫，在一只粉虫上还能看到簸箕的花纹。
以老朋友炒饭虫子、各种各样的粉虫上切碎的萝卜、大豆、辣椒酱为材料，连同新鲜的瘦肉一起下油锅，稍微炒一下香，就可以做一盘锅、正宗的老朋友炒饭。手工粉虫最大的特点是吃起来柔软，牙齿弹起来容易咀嚼，肚子胀起来也不油腻。老朋友的味道够重，猪肉最好吃，牛肉的肉有点韧，又嫩又完美！不管怎样，老南宁菜基本上是知道的。
首先，选择的大米是粘的，大米要浸泡10个小时左右。然后用磨把泡好的大米磨碎，磨碎，加入适量的水。当然，现在要找到这样的磨石并不容易。也可以使用料理机打米草，也可以到市场上用机器打。
传统的老朋友炒虫或老朋友炒粉使用猪油，但在这种物质丰满的时代重新使用猪油太罪恶了。粉稍微变软，倒入油、老草、生草、酱油、鸡汁、盐、水做成的酱，慢慢倒入锅里，让粉吸收酱的味道。调料一次不要倒太多，晾干后再倒两次，重复2、3次。请试一试。只要稍微尝一下就行了。
人们承认，在泡沫里生产，在泡沫里吃是正宗的，是原装的。南宁人喜欢朋友面条、朋友粉，当然也喜欢老朋友炒粉虫。
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句子注释：咸城南宁；知道考拉凯；百度百科夜郎知道历史。
