北方人喜欢吃面条，面食自然是用很多方法做的，炒各种面条吃也是一种快乐的方法。米粉是大街小巷最常见的味道。几乎每个城市都有这样的小摊位。不管是中午的正餐还是晚上的夜宵，小桌子旁边总是三五成群地坐着聊天，吃师傅刚炒的东西，油光闪闪，吃好吃的米粉，大家都喜欢这种好吃、快速、便宜的零食。
yakisoba实践风靡大江南北，yakisoba、炒酒吧甚至yakisoba都是yakisoba之一，想随时随地吃yakisoba，就不能上街买，需要学习一些简单的yakisoba方法。
但是在家自制炒面不是件容易的事。火的熟度稍有偏差，烹饪方法不熟练，炒面可能会结块或夹在一起，味道不均匀。但是今天我想分享的这种炒面方法让我忘记了这些烦恼，可以随时做好吃的炒面。只要准备一把面条，就能简单易行。按阶段通常不会失败。15分钟就能上桌。好吃不油腻，根明显。每次做好家人，就赶紧吃。一起试试吧。
炒面
主持材料：一把面条
配件：瘦肉、蘑菇、蔬菜；生一勺，老半勺，调料酒一勺，胡椒粉一勺，盐适量。
第一步：面条、炒面面条不能太细。否则掌握不好，锅里水沸腾，放一勺盐，面条加到7成熟，里面有“白心”的程度，关灯捞出来。
第二阶段：将煮好的面浸泡在冷水中冷却，这样炒面就不会粘在一起，根会变得明显。
第三步：将冷面放入碗中，加入1大勺生烟、半大勺老酒、1大勺油，搅拌均匀，即可增加香油的味道。
第四步：将瘦肉切成丝，1勺生菜，1勺调料酒，适量淀粉和盐均匀混合，腌制几分钟。香菇切成片准备。
第 5步：在锅里加油，加热60%后加入猪肉，炒到变色熟，再加入香菇，继续炒，直到稍微软一点。
第六步：加入处理过的面条，将火炒两分钟，让面条完全熟，如果面条太干燥，可以加入少量的水。
第 7步：最后洗好的蔬菜、葱花、1勺胡椒粉、适量的盐和鸡肉，炒一下就会出锅。这样好吃不腻，好吃，想吃，不饿的家里做的一盘炒面做好了。
老井说：
1.用面条做炒面最重要的是不要煮面条。面里有比较少的白心，就能捞出冷水。
2.yakisoba材料可以自己选择。例如，可以加入老干妈、地兰粉、辣椒等调味品来改变喜欢的味道。
厨艺不高，仅供参考，吃得开心，明天见。
图文原创，抄袭必须调查！我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！专注于吃喝、吃、玩、纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，喜欢和你一起分享这个世界。
