宝贝点餐，说要吃打卤面，好呀！准了，哈哈～简单又好吃！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜平菇 150g
- 里脊肉 180g
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 姜 2片
- 洋葱 半个
- 香菜 1根
- 刀削面 1人份
做法步骤
1、准备食材！（如果喜欢吃肥肉可以选用五花肉）
2、平菇去根，撕小块。
3、将平菇焯水，水烧开后，下平菇，大火焯水，2分钟！捞出淋干水分。
4、把平菇切丁。（尽量小一点，也可以根据喜欢切！）
5、洋葱去皮切丁！
6、里脊肉洗干净切丁，放入绞肉机中，绞肉糜。
7、姜去皮切碎！准备工作完成！
8、起油锅，加入切好的姜末与洋葱丁煸炒。
9、待葱姜炒出香味后，加入肉丁煸炒至变色。
10、加入料酒去肉腥。
11、加入一小勺蚝油小火翻炒均匀。
12、加入豆瓣酱翻炒均匀。
13、加入半小碗纯净水烧开，中火煮4分钟即可。
14、这时肉丁与平菇已熟，加入切好的香菜关火。
15、借助余温将香菜炒熟即可。平菇肉酱做好了呦～
16、下面开始煮面！水烧开后下面，煮熟捞出过冷水！
17、将煮熟的面装入碗中，再勺两勺肉卤。
18、吃的时候拌一拌，简单又美味，东北人爱吃面食。
小贴士
肉卤可以按个人口味调味，喜欢吃辣可以加一些辣椒！ 这道肉卤我没有加盐，可以按自己的口味来决定是否需要加盐！ 面根据个人胃口来煮！
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