大家都喜欢吃凉皮，在一碗凉皮上挖一勺红辣椒油，倒入调料，吃了它就叫香。让我们一起分享这款万能辣椒油的配方和过程。希望你喜欢！
主要材料：
四川异形条辣椒自制辣椒5斤。
香料配方：
八角分别是50g、肉桂15g、当归、三观、甘草、红草各10g、香果20g、果果、白球、各50g、香砂、阳刚角20g、Kou、Lilale、各35g
油：
25公斤大豆油，500克成熟的白芝麻。
调料：
料酒和白酒各1公斤。
蔬菜材料：
小葱、大葱各1.5公斤，蒜子、生姜各1公斤。
制作
1.将所有香料在沸水中浸泡30分钟，去除杂质和气味，然后去除干物质，放入料理机中制成粉末，再在盆里加入烧酒均匀混合，可以去除香料的味道，刺激香料特有的香气，增加红油的香味。
往辣椒粉中倒入调料酒，搅拌均匀的目的是提高辣椒粉的湿度，在热油中喷洒辣椒粉时，让热油溅上香料粉，然后增加辣椒特有的香气。
2。葱、姜、大蒜、洋葱洗净挖，生姜切碎，大蒜、洋葱用烹调器拧成泥。
3.这一步要注意：将豆浆倒入冷油锅中，倒入切好的葱、姜，慢慢散发香气，然后捞出来，用泥捻成的大蒜和洋葱倒进去，油炸香，倒入辣椒粉、香料粉，搅拌均匀，将微弱的火煮30分钟，加入芝麻，搅拌均匀即可。
