喜欢吃炸酱面的收藏品，面条店炸酱面的正统做法技巧，学起来很简单。
冬天早上，面条店里最喜欢吃一碗热腾腾的炸酱面，吃一次就忘不了。
我吃过的炸酱面中，湖北武汉、四川、重庆的炸酱面最好吃。
今天，我们分享正宗的磁场制作方法，程序技巧本来就这么简单，保证看一眼。
详细步骤如下：
第一步：准备一块五花肉，洗干净后用刀切成碎片。
把肉块放在绞肉机或料理机里(也可以用刀切碎)，把肉捣碎，拧成肉馅。
肉馅要细一些，煮的肉酱会更好吃。
第二阶段：用手挤干事先泡好的香菇，
然后把香菇切碎。
准备一段大葱，切成葱花，
请切，和香菇放在一起。
第三阶段：热锅油，请多浇点油。否则炒香菇和豆瓣酱的时候会干燥。
油温度加热到50%，加入肉馅，用小火慢慢炒。
1825&from=ar;x-expires=1698405261&x-signature=2DeKZwSY2XR8SvRdY1wK3Um71ec%3D&index=8" width="640" height="393"/>用锅铲慢慢把肉馅搅散，炒出肉馅中的水分和香气。
炒出肉馅的香味后，把香菇和葱花倒入锅中，再放入姜沫，蒜沫炒香。
炒出香味后，放入两勺甜面酱，再加入一勺黄豆酱，开小火翻炒均匀。
炒匀后，加入一勺料酒去腥，少许生抽，鸡精调味，一勺白砂糖增鲜，翻炒均匀。
再倒入泡香菇的水，开中火给它熬香。慢慢把水分熬干，使肉粒都吸入酱香味。
熬的时候，要用锅铲不停搅拌锅底，以免糊锅。
熬到汤汁浓稠，散发出浓浓的酱香味就可以了，
如果这个时候煮上一碗过水面，在淋上热腾腾的炸酱，味道真是太香了。
想不到面馆里好吃的炸酱，做法技巧竟然如此简单吧？你学会了吗？
学会了就不用去外面买了，自己在家制作，想吃就吃。
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