本期指南：午饭时这样做，牛肉和这种食材搭配在一起，味道香醇，补充营养抗疲劳
很多人喜欢吃牛肉。牛肉不仅营养丰富，牛肉的味道也很香。炎热的夏天，气温持续升高，全身容易出现乏力、食欲不振、出汗、嗜睡等症状。牛肉营养价值高，合理地吃和吃也不用担心生气。是夏季食用的好肉类之一，腐竹富含蛋白质和多种营养素，腐竹含有多种矿物质，可以补钙，防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，腐竹浓缩大豆精华，是豆制品的营养冠军。腐竹最适合中午吃，为身体补充足够的能量，对抗后期工作的疲劳，起到良好的大脑作用。
今天分的菜是把这两种材料做成好吃的菜。牛肉先煮后焖，软而不烂，胖而不油腻，腐竹吸收肉汤的香气，软糯米调味。这道菜不需要简单复杂的厨艺。只要几步就能做好。你也学着把它给家人做吧。分享以下方法。
[牛肉炖竹蓐]
材料：排骨肉500克、竹蓐(干)250克、盐适量、葱1段、生姜1片、胡椒10多粒、材料1片、调料1大勺、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
先把晒干的腐竹提前放进盆里，加入温水，再加入一点盐，让泡沫度过短暂的时间，在水里加入盐，可以加快腐竹吸收水分，更快地起泡，让腐竹浸泡在不硬的心里。
腐竹泡好后，将斜刀切成英寸片，抓住腐竹的水分，腐竹可能更好吃。
牛肉切成块，不要切得太小。牛肉煮了就会减少。排骨肉是排骨部位的棒肉。好的排骨肉瘦肉多，瘦肉多，脂肪少，筋也少，所以适合红烧或蒸。
锅加水，冷水中加入牛肉加热，煮4-5分钟左右，丢掉泡沫，捞出牛肉，用温水洗净
将牛肉放入电饭锅胆汁中，加入热水，与牛肉平放即可。葱段、生姜、调料酒、花椒、大材、白胡椒粉、盖上锅盖煮一个小时，用电饭锅煮牛肉可以节省时间。
到了小时，牛肉和汤一起倒入锅里，放酱油煮。汤多的话，用大火收集汤的话汤就少了
发酵，添加盐，再炖几分钟，将腐竹炖入味道，关灯后盛即可
小贴士：加入温水，多放一点盐，度过泡沫短暂的时间，在水里放盐，腐竹吸收水分的速度会加快，开发出更快的泡沫，牛肉溶于水时加入凉水，煮牛肉时使用热水，不要用错两种水，使用电饭食。
不要忘记喜欢这道菜的方法，欢迎在赞、收集、传达、评论区发表你的意见或分享你的方法。冬至雪夜的小厨师每天都会发布原创食谱。
