朵蘑菇的营养价值不再赘述。回头可以再看一遍我以前写的食谱，以后会复印11遍阅读链接。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
我想在这里说的是，现在这个时候松茸大量上市。就是品尝新鲜季节。而且不会买那么大的，价格也很理性。一百多斤比比皆是。这个玩具一顿饭吃两顿，多么有营养，那是虚幻的，但人一辈子都要活，好吃的都要尝试。这是我的真心。所以，对于肚子里吃的东西，我通常有两个原则：1、可惜。2.有价值。)。
今天松茸，我又做了新的尝试，用鲜活的鲍鱼搭配，吃了肉、汤、松茸，确实新鲜。请按以下方式写一下菜谱。有时间的话试试。
鲍鱼五六个幼崽就可以了。一定会买的。我在菜园里买的。三元一个，不便宜，但好歹是养殖的海鲜，比起吃鱼，好像像“爬得高”一样丢了。先给清水把表面的泥洗干净。
沸腾一点开水。鲍鱼将果皮放在一起焯2 ~ 3分钟，然后捞出，捞出凉水(防止烫染)，拉肉，扔掉肠子之类的东西，用温水或凉水冲洗。
请看下图。最好不要在鲍鱼的一边打十字刀，切深。好的，翻车处理结束了。另外准备好了。
准备了两个新鲜松茸。因为个子高，大概15厘米左右，所以用了两个。如果大家准备的松茸稍微小一点，可以适当增加一两个。这取决于在家吃饭的人数，掌握得有多灵活。不要削松茸的皮，否则太奢侈了。轻轻刮去表皮上的薄土，用冷水轻轻冲洗即可。
切成厚均匀的碎片。
一切准备就绪，开始做饭。
准备大约是食材的5 ~ 8倍的水，把鲍鱼牛仔放入锅里冷水，用大火煮，不要先放任何调料。
.toutiaoimg.com/large/pgc-image/13583f6eb16c46abb5b333f801856ffb?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698377550&x-signature=6HGeTUiTEsADnTqencF0ziHdRgY%3D&index=7" width="640" height="480"/>煮沸后，撇去所有浮沫。注意：浮沫是杂质，不是旁边一圈纯白色的物质，那是鲍鱼的营养物质。
鲍鱼仔很容易熟透，一般在吃火锅的时候都是涮两三分钟就可以吃，所以这里也不建议炖太久，三五分钟就行，口感比较嫩。
三五分钟后，松茸下锅，保持大火，再煮三两分钟松茸即熟，出锅前加少许盐调味即可。
品松茸、吃鲍鱼、饮鲜汤，一个字：爽！
再附送您最经典的“清蒸松茸”做法
这是朋友亲自飞香格里拉淘到的顶级松茸，不知是否可以用“松茸之王”来称呼它们
看看这个头儿
这种没有开伞的松茸营养价值最高
”顶级松茸“绝非浪得虚名啊
尊重顶级食材的原汁原味，直接刮皮洗净后切片准备清蒸
这无疑是一次低调而奢侈的美食体验噢
电蒸锅上汽后最多蒸15分钟，出锅、撒葱花、淋生抽或鼓油即可。
舌尖上的饕餮美食
松茸，号称“菌中之王”。它的珍贵，简单总结为三点：1、目前全世界尚无法人工培植，只有纯野生的；2、世界级的天然珍稀名贵药用菌；3、是我国二级濒危保护物种。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸和14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是：双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，它是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸，只有在每年秋季的7月下旬到10月中旬采集、食用。它有着特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
关于松茸的等级，网上有很多资料可以查询，但说得都很复杂。潮爸作为一个美食爱好者，这里归纳两点供大家参考：1、原则上个头越长的松茸，等级更高（比如下图潮爸刚买的这种出口级的特级松茸，长度普遍在15CM以上，非常珍贵，采摘非常不易。）2、没有开伞的松茸，比开伞的松茸珍贵，所谓开伞，通俗来讲，就是蘑菇头的大小不同，蘑菇头越大，就是开伞越大。下面这种几乎没有开伞的，更珍贵。
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。
更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
