波卡西亚，波卡夏是源自意大利的扁面包，绝对不是大饼！组织松软，用橄榄油和香料调味。这次用迷迭香，加入了浸在油里的野生酸枝和大蒜。味道真的很棒~路过过不去的面包，就快点开始吧~在家里可以吃到异国风味。
By honey啊晴[豆类和食物官方认证达人]
用料
高筋面粉160克黑麦面粉36g糖9g盐1g清水120克活性干酵母3g橄榄油18g野生小番茄10个黑胡椒适量大蒜1瓣迷迭香切碎适量橄榄油25g盐(用于面包)适量
做法步骤
小贴士
2、将高根面粉和黑麦面粉均匀混合，中间挖一个小洞，对角加入活性干酵母粉、盐和糖，倒入橄榄油。
3，倒入清水的同时用筷子搅拌，搅拌成棉花形状
4、揉面团可以拉膜，对膜的要求不高。
5、面团揉成圆形，放入盆中进行第一次发酵，盖上湿毛巾，放入烤箱中发酵。
6，是原面团发酵的2-2.5倍，手指沾一点面粉，不退缩就行了。
7，取出面团，放在面团垫上，推开气体
8，22厘米* 22厘米的方形盘子上涂上一层油，或者用油纸铺好，将面团推到方形，用指尖按压面团，形成凹凸不平的表面
9，涂一层浸西红柿的橄榄油
10然后加入小番茄和大蒜，适当撒上黑胡椒和盐
11、烤箱发酵，烤箱里放一杯清水保持湿度，第二次发酵，发酵30-40分钟。
12，发酵的面团比原来约1.5倍左右
13、烤箱提前预热，火185度，火190度，烤22分钟，终于观察到了。如果上色充足，就要盖上锡纸
14，上市~
15，趁热吃吧！趁热吃吧！趁热吃吧！
16，呜呜，松软、柔软、酸的西红柿和香料的融合，蒜香，好吃~
010-1010清水不要一次性放完，可以根据面粉状态进行调整。
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