现在人们很注意健康、营养搭配，每天上下班坐地铁的我，今天听到几个主妇在地铁上谈论下班做饭。一个说她干什么都放调料，红烧牛肉也放调料，另一个说烧菜里放了很多酱油。本身也有新鲜的作用。不用放调料。第三别说荤菜了，她连蔬菜都很少放调料。家人吃吃也习惯了，不觉得有什么区别。最后大家一致得出结论。不知道是菜还是调料，尽量少放，吃原味就行了。
事实上，如果想让素食好吃，也可以加入蘑菇类的食材。各种蘑菇都有特有的香味。特别是香菇，肉质柔软细腻，味道好，营养丰富，营养价值高。新鲜香菇要炒得快，香菇要煮得久，都是可以入菜的好帮手。鸡蛋与任何食材搭配，色素和味道都很好，蛋白质含量很高，所以每人每天需要1-2个鸡蛋。
到了秋天，气候变得干燥，丝瓜水含量丰富，是美白补水的好材料，和丝瓜水、香菇、鸡蛋一起炒，颜色漂亮，营养丰富，很容易得到，买了几种材料回家炒，不到10分钟就能上桌，这样的食物都学几样，晚上一点也不用担心没有好吃的食物。其实做饭真的是件开心的事。
[丝瓜香菇炒鸡蛋]
主持材料：一个丝瓜400克，5朵香菇60克，2只鸡蛋。
附件：油30克，盐适量，调味品2克。
惯例：第一阶段，准备1个丝瓜、5个新鲜香菇和2个鸡蛋。如果有人问我能不能做干香菇，我可以，但是口感没有新鲜香菇的嫩，干香菇更适合煮很久的菜。
第步2、从丝瓜上剥皮，切成刀块准备，香菇去掉手柄，洗干净后切成薄片准备。鸡蛋进小碗。
第步3、在鸡蛋中加入一根丢失的盐和一根丢失的调料酒，去除腥味，均匀混合鸡蛋液。
height="480"/>步骤4、热锅里加20克的油，烧至五成热，倒入鸡蛋液，底部凝固后翻炒成大块，关火盛出。
步骤5、鸡蛋要炒得七八分熟，不要炒得太老了。还有点生鸡蛋液就可以盛出备用了。
步骤6、原来炒过鸡蛋的锅里再加少许油，下入香菇片翻炒
步骤7、加入丝瓜块一起翻炒均匀
步骤8、可以加入少许清水，半小碗水这样
步骤9、加盖焖煮1、2分钟至丝瓜和香菇都略变软，加少许盐调味
步骤10、加入鸡蛋块一起翻炒均匀
步骤11、一盘颜色与营养俱佳的炒菜做好了。
很清淡很健康也很美味的一道菜，你学会了吗？
