导游:我的性格要外向。年龄不需要活跃。与人沟通基本上没有障碍。所以我认为这个优点也是缺点。不善于拒绝。有时候过分的热情也不会更在意自己的感受。受伤也很多。当然,收获也很大。题目中提到的山西大姐,是我们。大卫亚设,Northern Exposure(美国电视记者)我一听到兴趣就迅速请教。主食只要一个玉米和三个鸡蛋,就能补充这简单但好吃的食物。
玉米是禾本科玉米属一年生草本植物,是全世界总产量最高的重要粮食作物。玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种,爆粒型品种。玉米的中文名有一百多种,在世界各地都有对其不同的称呼,粤语称为粟米闽南语称作番麦,闽东语平话称为油甜包,潮汕话称作薏米仁,晋语称玉茭子、玉稻黍等,吴语中称呼比较复杂,上海称珍珠米、苏州称御麦、浙江称六谷,在客家话中以及马来西亚华语地区被普遍称为包粟。北方方言中普遍称为棒了或包谷,东北话及胶辽官话中称为苞米。
【甜玉米粒炒蛋】
食材
甜玉米一个、鸡蛋三颗、小葱和枸杞适量、盐、白胡椒粉少许
做法
1)将甜米玉粒剥下来,小葱切葱花,鸡蛋打散。
2)鸡蛋打散后,不用搅打太久,这样炒出的口感和颜色比较好,起锅放少许的油,尽量少油,将鸡蛋倒入快速划散开,蛋炒的嫩嫩的取出。
3)锅内加些油,将玉米粒放进去翻炒片刻,加入葱花继续翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,大火快速炒均,洒盐和白胡椒粉调味,翻拌均匀即可出锅。清脆的玉米粒咬下去会爆开,口腔充满了蛋和小葱的香,非常的好吃。
温馨提示
整道菜事先准备好,几分钟就能上菜,炒鸡蛋是关键,随意搅打几下,炒出来的蛋黄白相间,口感也有变化,尽量少用油。这样做,鸡蛋与清爽甘甜的玉米粒才合拍,多一些葱花,少许加点枸杞增色,白胡椒粉是重要调味,也可以放少许的生抽增鲜,不能多,会破坏色泽。
【烹煮心得】我不止一次说起过,我喜欢逛传统菜市场,旅行中必去菜市场,市场能很快了解当地人的饮食习惯和生活水平,能看到特别的食材,与摊主交流后,新的食谱就有了灵感,逛不一样的地方,收获不一样的心情,我喜欢有烟火气,有温度有深度的旅行,更喜欢一个人呆在厨房里忙碌,生活无非柴米油盐酱醋茶,也是一种放松的方式。
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