【真的好吃吗】这是长沙美食小分队制作的独立餐饮评价栏，每期由一名组长带领，参与的成员包括美食编辑、吃东西达人等。自掏腰包访问topic店铺是为了给大家带来客观真实的食物参考和消费指南。模板。
可能好吃，也可能不好吃。
但一定是我们尝过的。
是我们想和你分享的。
在长沙住了很久，发现了奇怪的东西。住在海滨城市、海鲜丰富的朋友每次来长沙玩，都会带他们吃长沙的海鲜。而且很少蒸，也很少百花。后来我发现他们散发的不是新鲜，而是只能在长沙吃的辛辣味道。
长沙风味标签的辛辣和个性真的在食物中体现得淋漓尽致。海鲜也是，烤肉也是。
最早提出“香派烤肉”概念的乳香铁板烤肉作为解放书开了旗舰店，嗅觉灵敏、热闹的小分队很快探索到了最后。
真的好吃吗？第二十六期
乳香铁板烤肉(解放西旗舰店)
时间：5月31日18:30
地址：解放西路91号(九龙窗正对面)
营业时间：下午5点至凌晨2点30分。
每人：70元
队长
撤离
队员
大福/小虾成瘾性很强的胃少女
股东/口味清淡的北方小姐
胖尼/吃是人生四分之一的美食家编辑
下一句话，你可以看。
1.接地气大排档升级为时尚潮流店
2.满足肉欲的过程有惊喜和不足
3.除了烤肉，还有什么好吃的？
4.评分和摘要
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接地气的大排档升级为时尚潮流店
关键词：集成VI、趋势、烤箱升级
师入口的路修好了，越来越好了。九龙昌的前坪已经竖起了IFS招牌，可以预见到以后的繁华。与之前两家社区包装店相比，不仅停车不方便，留下香铁板烤肉的新店似乎找到了人气更高、公共交通便利的好码头。
为了迎合沙文前年轻趋势的协调，刘向鑫店改造了以前朴素接地气的大排档，不仅统一了logo和漫画形象，还统一了VI、红白吨的冲突，将烤肉特征提取成了4组汉字词汇，可见他很用心。
://p3-sign.toutiaoimg.com/large/24360004065819f9a3be?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698550202&x-signature=9NqhJzFXw%2BrlHor3yD7WMH81meg%3D&index=6" width="640" height="958"/>上下两层，2人至8人桌都有，当晚店里冷气给得很足，后来开烤之后感受还是很舒服，比老店条件好多了。
烤炉进行了改造升级，仔细观察了下，从外形上看很像老北京炙子烤肉的炉子，圆敦敦的炭炉子上一块开口的铁板，炉子摆放一高一低，开小口是为了将多余油脂流出来。
“为了烤肉还专门添加了长木筷做公筷，与用餐餐具区分开，不怕油溅到手上了。但是我们这次点的菜品较多，却没有置放菜品的架子，让桌面略显拥挤，有点不方便。”（朱朱）
把木炭烧红备好，油纸上放块牛油就正式开始烤了。因为少了食物和炭火的直接接触，少了油脂滴落遇热蒸腾出的烟火香气，这种铁板炙烤出的肉少了些风味也相对健康那么一点吧。
在服务员的说明和推荐下，我们点了几样老店没有的推荐新菜，如牛油、黑椒牛肉粒和海鲜等等。肉很快上齐，服务员提出可以代烤被我们婉拒，毕竟把事先都腌好调味的肉烤熟完全没有技术难度，这点动手的乐趣还是要保留一点。
满足肉欲的过程有惊喜也有不足
关键词：牛油、黑椒牛肉粒、辣、味型单一
黑椒牛肉粒的成色很好看，拇指大小的牛肉粒撒上黑白胡椒碎，放上铁盘不一会就变色了。
入口是强烈的黑胡椒味冲向喉头，柔软的牛肉充斥在齿舌之间，细嫩多汁，味觉确实被一下打开了，我连吃了好几粒。不过也正因为所用的黑胡椒量多味正且辛，对味蕾的刺激也挺大的，以至于之后我吃其他牛肉片时嘴里的胡椒味还隐隐约约，所以如果是口味不重的人，队长不建议第一口就烤黑椒牛肉粒，虽然它最容易烤熟。
烧烤界的网红牛油不负众望，获得队员一致好评。牛油腌制过后黄澄澄的，烤得一面焦黄时翻面，脂肪加速收缩，两面都烤得金黄时入口恰到好处。
咬破香脆的外壳，带着奶香的油脂迸发，牛油的韧性给齿间来回反馈，连内里都有入味，可见腌制功底还是不错的。
不过牛油很容易烤，注意烤好就尽快吃，免得焦糊。
极品五花肉和招牌牛肉腌制的酱料一样，孜然下得很重，五花肉带着肉皮烤，滋滋作响的声音真是动听。五花肉肥瘦刚好，我更喜欢将肥肉烤得焦香一点，蘸着蒜蓉酱，包着青椒生菜一起吃，层次丰富，肉香。
“肉品本身的调味已经足够了，几乎不用蘸额外的酱料也好吃。”（朱朱）
招牌牛肉，大粒的孜然，口味接受度高。因为用的肉瘦多肥少油脂度不高，吃在嘴里会略有些干，对我来说，单吃口感不及以上几种，穿插着牛油五花肉一起吃应该会好点。
烤海鲜选择了黄金贝和扇贝，6个一份，端上来才知道一份被分成3个蒜蓉原味和3个辣蒜蓉两组，不过点单时没有告知顾客并提供选择。
服务员上菜之后主动将两种口味的扇贝间隔着摆放在铁板周围，模样很好看，像等候一朵花开。扇贝肉圆润鲜甜，蒜蓉增香，口味条理明晰。不过辣蒜口味队员们均表示辣度太高蒜蓉较冲，抢了海鲜风味，不能吃辣的人还是选择原味蒜蓉更好。
烤好的生菜心，保持蔬菜的清脆和清香，意外爽口好吃，本着只抱着试试看的想法没想到成为吃完还想加单的一款。“还有铁板烤杏鲍菇也有吃肉的感觉，和生菜心一样推荐。”（大福）
除了烤肉，还有什么好吃？
关键词：卤虾、不完美的紫苏桃子、虾蟹粥
卤虾在长沙也是越来越流行，那些个头4、5钱的虾子虽然不大但做成虾尾或卤虾是很合适的。
掀开虾头卤汁将虾黄都渗透了，嘬一口香味浓郁。“留香的卤虾味道不错，刷的干净也很入味，每只都有虾黄，吃完虾肉还不忘嘬干净手指头残余的卤水。”（大福）
相比之下紫苏桃子水准就不够了，其一颜值不在线，颜色老气了点，没有诱人的红粉樱樱的汁水；其二紫苏香味不浓，虽然桃子酸甜可口解腻，但觉得还是少了点味。
“吃肉油腻时来一口还是能救命的，如果是冰镇的，我会更喜欢。”（胖妮）
虾蟹粥粥底熬得很好，粥米开花，可惜海鲜分量不算多，鲜味没有很够。
“如果料足一点、粥再浓一点会好很多。”（胖妮）
那么，最后，留香铁板烤肉（解放西路旗舰店）得分如何呢？
各项平均得分
环境：7.8 服务：7. 5
菜品：7.3 性价比：7.3
综合分：7.5分
【评判标准】
较差 ≤ 6分
还行 6分~7分（包含7分）
推荐 7分~8分（包含8分）
力荐 ＞8分
总结
以前我在老店外面的塑料棚里流着汗吃烤肉的时候就想，如果环境能好一点，吹着空调喝冰啤酒吃应该会爽一点。现在到了新店，逼格和环境上去了，我又矫情地想起以前在露天晒着月亮和朋友大声打港吹牛逼的时候。
其实，烤肉还是那个烤肉，和你一起吃烤肉的人和心情不知道变了没有。
无论从环境、服务还是菜品上，我的感觉是留香正尝试让烤肉这件豪迈随性的事情更时尚、更年轻、更具个性。在菜品上保持了一贯的香辣调味，同时也有一些令人惊喜的新品，但整体上来说，不比其他偏重食材品质，吃原汁原味的烤肉类别，所谓“湘派烤肉”吃得可能就是一种荤腥的重口味和热闹的氛围吧。相应的，对于口味清淡，追求食物本味的人来说，这可能不是令人留恋的食物。
没有烤肉顺序、时间、撒料的诸多讲究，统一调味，烤熟就能吃，而且味道还挺适合长沙人的口味。不过，这种便利同时也不可回避地指向一种可能，那就是吃到最后，也许嘴巴里只剩一种味道了。
但如果你是想满足肉欲的重口味的话，那么这个地段，这个环境，性价比的整体选择，留香还是不错的。
最后，附上此次消费小票。这次点多了菜，错误估计了四个妹坨的胃口，6个人吃都可以，卤虾和很多牛肉我们都统统打包回家做宵夜啦。
肉类的单价和老店是一样的，如果点海鲜和龙虾人均会高点，新店人均估计70+的样子。
感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
文、编/大皮
图/胖妮
长沙美食小分队 出品
以上，就是长沙美食小分队第二十六期【真的好吃吗】的测评内容。
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