你好，我是懒惰的小厨师。
又到了和大家分享食物的时候了。大家都吃了吗？
酸菜炒，相信很多朋友都喜欢吃，那你吃的酸菜是不是都是超市买的？
首先，我们洗净小蔬菜，煮大锅的淘米水加入小蔬菜，加热后加热30秒，放入碗中，倒入刚煮好的蔬菜的淘米水，不吃蔬菜，冷却后再加入两匙盐，一袋泡菜发酵菌放入碗中。
这样酸菜就做好了，要是想要再酸一些的话就多放两天。泡好的酸菜捞出来挤干水分切成小段，起锅烧油，油热将五花肉放进去炒出油脂，在放入姜蒜，小米椒，切好的酸菜，开大火炒，在放入食盐，鸡精，生抽，老抽，翻炒均匀，在撒点蒜苗叶子，炒匀即可出锅。
这样自己做的酸菜，无论炒肉还是炖白菜i，都好吃，喜欢的可以试试哦，我是小厨，一个有个性的小厨娘！
