导语：做手擀面时，别只会加盐，用上1招，劲道爽滑，煮久了也不易断
现在人们的生活水平提高了。馒头、面条、饺子等主食已经在超市做好了，回家加热煮就可以吃，但个人不那么喜欢。特别是面条，我觉得自制的食物更好吃。外面卖的大部分都是机器操作的，尤其是面条，自己做的面条筋道很凉，做饭的时间也不容易长。和外面卖的不一样，一煮就容易变坏，营养也很高。其实在家用手推的话做起来也很简单。掌握其中的技巧，就容易制作。别人只会放盐，用小妙招，面条更清爽
手擀面的做法：
备用材料：500克面粉、少许盐、1个鸡蛋、220克水；
制作过程：第一步，先把面粉放在面团盆里，然后拍拍一个鸡蛋，重新准备碗，加入220克清水，加入一勺盐，用筷子均匀混合，做成淡盐水，盐就多了。
第二阶段，将融化的淡盐水一点一点倒入添加鸡蛋的面粉中，用筷子搅拌成棉花形状，然后用手揉成光滑的面团，揉成面团，盖上湿布，在一边静置30分钟。
第三步，面团松动后非常光滑有弹性，可以在砧板上撒干面粉，然后把面团移到砧板上做成球面，再用擀面杖推成圆形，就可以在面团上撒干面粉。
第步，用擀面杖滚面团，根据向前推和向后拉的方法反复多次。用薄贴片推，一直推到推为止，去掉擀面杖，撒上干面粉，像扇子一样折叠。大卫亚设(David Assell)，Northern Exposure。
第五步，根据个人喜好，切成粗均匀的面条，撒上干面粉，使其粘稠，在锅里加水煮沸后开始吃面条煮，根据个人喜好，煮硬后捞出，撒上个人喜欢的调料即可享受。
小编总结：面条的种类比较丰富，方便面、方便面、粉丝、水密面等都很丰富，但个人认为水密面、筋、再怎么样都好吃。很多人直接在外面买现成的水密面，回家煮或炒的话就可以吃，特别方便，但怎么能和自己做的相比呢，很容易享受到咸面条。按照食谱上的方法努力的话，可以防止面条煮久了会变坏的情况，学会用手推，以后想吃的话很容易做。不用再出去生活了。
烹饪小技巧：
1、用手推，很多人知道和面的时候要放盐。添加盐是为了进一步加强面条，但要注意不要放太多盐。否则太强，面团不好。
2.不要只加盐，加1水、1个鸡蛋，鸡蛋的添加可以起到光滑灵活的作用，使面条更有弹性，煮久了也不会变坏，也不会轻易成为一个区间。
3.推的话，注意不要在每个阶段撒干面粉粘贴。最后的补丁不用太薄，撒上切好的面条，撒上干面粉摇晃，存放在冰箱里就可以了。
把小技巧掌握到位，手摇还很流畅，相信你也能做好。如果你认为推手的话方法可以，欢迎收藏、学习，或分发给更多的人。
