明天进入4 ~ 9日，怕冷，不要忘记这5件事。含有“铁元素”，营养也御寒。
俗语说:“三九四九冰上走”。明日就入四九了，一年之中寒潮旺盛的时期，极度寒冷是对我们身体的一种考验。四九天，气温极低，虽然不少人提前做足了保暖措施，在吃上也很注意补充营养，但对有些寒冷耐受力低的人来说，因身体铁元素含量不足，这样的天气还是扛不住，常冻得打哆嗦，因此，冬季补铁很关键。小编建议怕冷的人，在饮食上不妨适当吃些含铁元素的食物，提高免疫力，来抵御寒冷，下面这5样含“铁”食物，天冷别忘给家人吃，男女老幼都受益，温暖过冬。
黄鳝
黄鳝，肉质软嫩，又带着略许筋道，烧成菜肴十分美味，并且黄鳝营养价值很高，且钙，磷，铁等矿物质也比较丰富，因此，民间有“一味黄鳝赛人参”的说法。
推荐食谱：黄瓜炒黄鳝
食材：鳝鱼1条，黄瓜2根，红菜椒适量。
用料：葱末，蒜末，料酒，陈醋，生抽，香油，水淀粉，白胡椒粉，盐，油。
1，鳝鱼刨除内脏，腹内白膜，处理干净切片，黄瓜和红彩椒洗净切片。
2，开火烧油至7成热，鳝鱼片沥干水分，放油锅里炸至焦脆捞出。
3，锅底留油烧热，下适量葱末，蒜末爆香，倒入鳝鱼片，放料酒大火炒2分钟。
4，加1茶勺白糖，半茶勺醋，2茶勺生抽，白胡椒粉1茶勺，添少量水烧2分钟。
5，倒入黄瓜片，红椒片旺火炒匀，倒水淀粉勾芡关火，就能盛出装盘了。
虾
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质与鱼肉一样松软，易消化，同时含有丰富的钙，磷，铁，镁等矿物质，天冷时适当吃虾，对健康极有裨益。
推荐食谱：白灼虾
食材：鲜虾500克。
用料：柠檬，葱段，姜片，白酒，海鲜酱油，醋，香油，油。
1，剪去虾枪，虾须，虾背切开挑去沙线，处理好的虾洗净。
2，烧热油下葱段，姜片炒香，倒20克白酒炒一下，添适量水烧开。
3，柠檬切片放入锅中，倒入虾大火煮1分钟，捞起浸入冷水中3分钟，沥干装盘。
4，海鲜酱油2茶勺，香醋1茶勺，半茶勺香油调成汁，煮好的虾蘸着汁就可以食用。
羊杂
热气腾腾的羊杂汤，那可是千金不换的美味，羊杂鲜美有嚼劲，热量也很足，天冷了喝一碗，味道比羊肉汤浓郁，全身暖和不说，还很有营养，古时候人们常用羊杂做成“八珍汤”，来驱离寒冷。
推荐食谱：羊杂汤
食材：熟羊杂300克，鸭血100克，水发粉丝适量。
用料：葱段，姜片，香菜末，腐乳汁，韭菜花，芝麻酱，盐。
1，羊杂洗净，鸭血切块，一起放入沸水里焯2分钟，捞起洗净血沫。
2，取3茶勺芝麻酱温水调成糊，加1茶勺韭菜花，1茶勺腐乳汁搅拌成料汁。
3，锅中烧水，放葱段，姜片，羊杂，鸭血用大火煮开，转小火煮半小时。
4，下入粉丝煮熟，倒入料汁搅匀，加适量盐调味，撒上香菜末即可关火。
莲藕
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，也是冬季适合吃的一种食材，并且莲藕药食两用，据王孟英的《随息居饮食谱》中记载:“莲藕，甘平，生食生津，除烦开胃，熟食补虚。”
推荐食谱：莲藕夹
食材：莲藕500克，猪肉末300克，面粉适量。
用料：香葱末，料酒，椒盐，白糖，生抽，盐，油。
1，莲藕洗净切藕夹片，肉末放白糖，料酒，生抽各1茶勺，拌匀腌制半小时。
2，面粉里放适量椒盐，用水打成面糊，用筷子挑一下，成拉丝状就可以了。
3，锅里大火烧油，将肉末塞入依次藕夹片里，塞好再放入面糊里挂上糊。
4，油烧热后放入藕夹，用中火炸至金黄色，全部炸好装盘，撒上香葱末就可以了。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋，典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，特别适合冬季身体孱弱的人食用，“动物人参”的赞誉不是说说而已，寒冬时节这是上好的食材。
推荐食谱：炒鹌鹑蛋
食材：熟鹌鹑蛋300克，猪肉末100克，青椒片100克，水发木耳30克。
用料：蒜末，姜末，生抽，料酒，蚝油，盐，油。
1，鹌鹑蛋洗净沥干水分，倒入烧热的油里炸，用旺火炸到金黄，关火捞出。
2，锅底留少量油烧热，放入肉末小火炒至变色，倒入1茶勺料酒炒2分钟。
3，倒入鹌鹑蛋，青椒片，木耳，加生抽2茶勺，蚝油1茶勺，盐适量，旺火炒上3分钟后关火，起锅即可盛出。
我们生活中含铁元素的食物有很多，这5种食物都是平时常见的，但却也是营养丰富的食物，对于冬季怕冷的人来说，可以适当补充铁元素，不仅增强了免疫力，还能御寒，常吃有益处，健康过冬季。
