吃完了淡黄色的鱼,妈妈留着汤说明天早上吃面条。
这个办法不错哦!! 这个小黄鱼真的是要鲜掉眉毛啊,左手抓住它的小尾巴,右手用筷子一扒拉,哇塞,全是嫩嫩的小黄鱼肉在我碗里,怎么也吃不够!By lrene安妮洁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小黄鱼
- 葱 3根
- 蒜 5瓣
- 鸡蛋 1/2个
- 姜 1块
- 料酒 3勺
- 菜籽油 适量
- 八角 2个
- 洋葱 1/3个
- 豆瓣酱 3勺
- 鲜贝露 2勺
- 清水 250ml
- 鸡精 2勺
- 白胡椒粉 2克
- 青椒 2根
- 玉米淀粉 少量
做法步骤
1、小黄鱼提前清理干净,用料酒,姜,葱腌制一会儿,腌制好以后加入蛋液和玉米淀粉,搅拌均匀。
2、锅里倒入菜籽油,油温3层热加入八角,和姜,花椒,慢慢加入将香味炸出来,油熟以后,小火加入葱,炸至变色捞出来
3、接着也是小火,加入洋葱,蒜,青椒,姜,花椒一起将料炒香。
4、然后加入豆瓣酱,鲜贝露,继续小火炒香
5、加入适量清水,搅拌一下
6、水开以后,一条一条加入腌制好的小黄鱼,加入葱
7、煮开以后1-2分钟就可以加入鸡精出锅啦!切记现在鱼很嫩,不要用力搅拌,轻轻用筷子晃动就可以啦!
8、出锅撒上香葱,香味扑鼻而来!很适合全家一起分享美味,我们把鱼吃完以后,老妈居然说把汤留下,明天早上煮面。真的很好吃!小黄鱼的吃法你get到了吗?!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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