碎肉软豆腐，舀一勺混在饭里。味道很赞，口感柔软，营养丰富，十分钟就能做好的家常菜。
上班族必备的美食快手菜，我们快来看看吧！
用料
嫩豆腐1盒，肉末80克，干香菇1朵，小米辣1根，葱花1把，水淀粉少许，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许。
步骤
1、先提前把香菇泡发，泡软后切成丁备用，泡香菇的半碗水留着不要倒；
2、烧热炒锅，倒入少许油，放入肉末炒出油来，放入香菇丁，倒入盐，搅拌均匀；
3、放入小米椒炒一会，倒入香菇水，喜欢汤多的可以再多倒一些清水，煮至沸腾，把嫩豆腐切块倒进锅里；
4、放入生抽，倒入少许水淀粉，中小火继续煮，最后倒入蚝油和少许盐，再煮一会入味就可以关火啦！
5、最后盛盘后，撒上少许葱花点缀，就可以开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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