“你好，这里是1号美食公馆。专注于简单的家庭料理和儿童美味的辅食分享，用食物扩大生活的幸福味道。
”在我们的日常生活中，相信很多人对于鸡肉类的美食应该会非常喜欢。
毕竟它们低脂高蛋白，肉质肥嫩之间也不需要太长时间烹煮，就能达到嫩滑入味的境界。
而在众多鸡肉美食中，笔者虽然对于红烧鸡、黄焖鸡、三杯鸡、山药炖鸡等等美味非常喜欢，但对于今天分享的这款大盘鸡配宽面应该是菜肴和主食相搭配的居家美味。
其实相对于这款美食的烹饪初衷，也只是因为自己想要偷个小懒，不想又做饭又做菜，这样很耽误时间。
所以自己时不时就会在美食上搞些事情，研究一些如何用最短的时间烹饪出最好吃的菜肴和主食。
而对于今天分享的这款主食美味，应该会让很多人都非常喜欢哦。
如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：大盘鸡配宽面。
【准备原料】：整鸡一只，提前剁块；宽面100克，土豆两个，洋葱一个，菜椒两个，豆瓣酱一勺，冰糖10粒，花椒40粒，八角三个，桂皮四块，姜蒜片，干辣椒少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精即可。
第一步：首先把剁好的鸡块放在清水中预先浸泡20分钟，让它自然渗出血，水洗干净，控干备用；洋葱切块；土豆去皮滚刀切块；青椒去籽切块备用。
第二步：锅中准备350ml的清水，加入一勺料酒和几片姜，适当搅拌后倒入控干的鸡块，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火慢煮12分钟捞出控干备用。
第三步：锅中加入适量的油，5成油温倒入准备好的桂皮，八角，花椒，姜片，蒜片，干辣椒爆香，中火翻炒一分半钟左右捞出残渣备用。
第四步：无需洗锅，把准备好的冰糖倒入锅中炒出糖色；之后把控干的鸡块倒入锅中，适当翻炒2分钟，裹上糖色；然后再把准备好的豆瓣酱和炒过的辛香料一并倒入锅中，大火翻炒一分钟。
第五步：随后先往锅中加入刚才煮鸡的鸡汤，只要能和鸡块持平即可，先用大火煮沸，然后把土豆倒入锅中，加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，稍微翻炒几下上色，盖上盖小火焖煮10分钟。
第六步：最后把准备好的青椒块和洋葱块倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，适当翻炒两分钟左右，就可以大火收汁出锅了。
第七步：最后的步骤就是把宽面放在沸水中煮三分半钟，然后捞出过下凉水，控干装入一个大一点的平底盘中，铺上做好的大盘鸡就可以直接品尝了。
相当于今天这款美食来说，主体的操作方法应该是相对简单的，如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
