水平鹅饭，颗粒都是最初的田园和农家味道。这一碗水平鹅饭坚持传统的农家惯例和独特的配方，引起了猎物。
鹅对大米的比率1:1
水平鹅饭的秘诀是什么部分，还有什么“独家配方”？"挑选黑色鬃毛鹅不能太胖或太瘦."华叔农场的“酱酒”华叔表示，鹅饭好吃的关键在于食材的质量。鹅太胖的话鹅油太多，吃了会腻的。太瘦的话鹅饭可能又不会有鹅味。另外，大米大多数以丝绸、秧苗等美丽大米为主，制作的米饭柔软、不硬，口感适中。淘米做饭的话，最好使用当地的泉水。大米更香。
一锅好的水平鹅饭，鹅和大米的比例是1: 1，也就是一斤鹅一斤大米。新鲜鹅要洗净，切碎，添加糖、鸡肉粉、南油、大蒜、白酒、香油，做饭时不要直接揭盖子，关灯后连续焖10分钟，以免米粒卡住。适量加入酱油和葱，与鹅肉和米饭混合好，香气四溢，用鹅油包裹的米粒香香可口。
准备资料需要三四个小时
煮鹅饭大约只需要40分钟，但从准备材料到餐桌往往需要3 ~ 4个小时。因此，品尝正宗水平的鹅饭并不容易。食客们至少要提前一天，甚至几天预订。
“为了保证新鲜，所有材料都是当天购买的，所以客人必须提前预约，不预约就不能吃。”这样，根据人数，只能决定食材的数量和鹅的大小，制作的水平鹅饭好吃，不会浪费。
