粉丝类是老公的最爱，以前吃过红薯粉土豆粉豌豆粉，唯独没吃过蕨根粉。突然想吃蕨根粉，就在网上买了两斤~百科全书：蕨根粉是从野生蕨根中提取的淀粉类制成的粉丝食品。因为蕨菜是紫色的，所以制作的粉丝也会成为“黑粉丝”。蕨根分布在贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带的深山中，天然野生无污染，通过现代工艺提炼根淀粉，从蕨根中保存大部分营养，对人体有保健作用。我买的是四川配送。应该是比较正宗的铃铛！店里送来一包干红辣椒和一包辣椒油，正合适。如果这个量刚好是一个人的量，如果是加餐，就能坚持下来，哈哈小菜和调料可以根据自己的喜好准备。毕竟个人口味不同。我配的口感很好，又热又酸，很凉爽。醋我用的米醋，没有米醋的人可以用真醋。否则，一百秒也可以。不喜欢酸的省略醋就行，不喜欢辣的省略辣椒。油盐也是自己知道的，口味重，味道淡，简单来说就是根据自己的味道下河~所以我的用量也没有一一测量~
不烤水果
用料
蕨根粉(干)150克生菜4片香菜适量黄瓜丝适量切碎姜蒜适量切碎适量干红辣椒适量辣椒适量辣椒油适量生抽适量米醋适量
做法步骤
1.据说提前在清水中浸泡150克干蕨根粉2个小时。不用泡在水里，但煮的时候要煮很久，泡在水里后很快就熟了，很容易。
2.捞出浸泡在水中的蕨根粉，去除水分，准备各种菜肴和调料。可以根据喜好搭配~
3.在锅里加入适量的水，加入泡好的蕨根粉，煮到没有薄弱的硬核为止。判断的方法可以用指甲掐，也可以直接用牙齿咬。没有坚硬的核心就可以了
4.煮好后捞出来，用凉水冲洗。用冰水冲出来更有力。可以提前冻冰，把水放进冰箱里~洗完后放在旁边准备。
5.之后把锅里的水烧干。
PagTdiMhAvkyr0A%2BY%2F0w%3D&index=6" width="400" height="400"/>6、加入适量植物油。
7、先放入干辣椒和姜蒜末煸香。
8、再加入肉末炒熟。
9、之后调至小火，加入辣椒油、生抽、米醋、料酒等调料。
10、将火力调大稍微炒一下之后，加入适量水和盐，煮开。这里的水量自己控制，喜欢喝汤的多加点，喜欢干点吃拌着吃的就少加点水，但是也不能太少，不然会拌不到位。我这图片上的少了，后面还加了点。
11、汤底调好之后，取个碗，铺上几片生菜。
12、将蕨根粉放上。
13、铺上黄瓜丝和香菜。
14、再将锅里的汤底淋上，最后撒上葱花，大功告成！
15、颜值不错吧~
16、当然这样摆放只是为了好看。
17、吃的时候还是要先拌匀滴！超级美味哦~我这一碗分成了5份，爸妈老公弟弟和我各一份，吃过之后都意犹未尽，太少了！不够吃哇！！
小贴士
1、蕨根粉可以网购哦！市场上不知道有没有得卖~ 2、配菜和调料可以根据自己的喜好来放，每个人口味不一样的哈！ 3、粉丝建议提前浸泡，如果不浸泡的话，煮的时候久煮一会，煮到软和没有硬芯就可以了。
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