黑木耳好吃。不要直接烫，请告诉我正确的方法。又香又清爽
现在去超市买比较常见的是干货。因为木耳新鲜的话很难保存。
所以比较好的选择就是，购买干货，之后就只需要将木耳进行浸泡。就可以比较好的恢复到之前的情况，而且木耳本身的味道也是比较好吃的，因此对于黑木耳的制作方法也是比较多的。所以我还是比较推荐大家在也可以直接去购买干的黑木耳，不过一定要注意的一点，就是如果在处理的时候，一定要有一个原则，就是吃多少，浸泡多少。这样子才不会浪费，因为浸泡之后的黑木耳，如果没有吃完，放置的时间比较长，就容易出现食物中毒的情况。
关于浸泡黑木耳，比较好的选择，就是使用的水，适合的温度是冷的。如果直接使用热水进行浸泡，就容易出现，黑木耳的口感和味道变差的情况，所以是比较不推荐的。一般来说，如果是单纯的用冷水进行浸泡，那就需要较长的时间，所以是比较不推荐的。
如果希望时间可以比较短一些，就最好是改变一下策略，那就是在浸泡的时候，尽可能去选择在其中添加一些食用的小苏打。这样子才能保证浸泡出来的木耳味道更好，吃起来的味道也会更香一些。主要是添加食用小苏打，就可以更好的保证缩短浸泡的时间。
而且如果想要保证，浸泡出来的黑木耳会更加干净卫生，比较好的选择，是在处理的时候。将黑木耳放进一个密闭的瓶子里，之后关好瓶子，开始摇晃瓶子，这样子处理出来的黑木耳。可以更好的保证，口感和味道，而且这样子处理的黑木耳，效率也是最高的。
