挤芥末炒卷心菜。
挤芥末炒卷心菜。
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“芥末辣炒卷心菜”是辛辣味道的素食炒。所谓的“清辣”是指菜肴的辣味来自绿色的尖辣椒，没有选择干辣椒。两者的区别在于尖辣椒的辣味含有香味，而干辣椒是强烈的辣味。炒蔬菜的时候，选择绿色的尖辣椒比较好。
主要附件：芥末、辣椒、卷心菜
调料：油、盐、味精、蚝油
程序：
1.把尖辣椒洗干净，切细。
2、把芥末洗干净，浸泡10分钟后切。
3、切卷心菜，用淡盐水浸泡20分钟。
4.在锅里煮开水，把泡在水里的卷心菜放进去加热。
5、捞出来，凉水捞出来后，抓住旱季。
6.放入热油、尖辣椒炒。
7、然后放芥末。
8、炒得好，放适量的蚝油。
9.最后放入卷心菜炒。10、加入少许盐、味精调味品。
11、炒好之后可以关灯。
从锅里拿出盘子就可以上桌了。
[有图片，有真相]
提示：
1.芥末有咸味，所以浸泡一会儿后去除部分盐。
2.卷心菜可以加热到事先熟好为止，加快烹饪的烹饪过程，使辣椒和芥末变得脆软的口感。
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