小时候家里穷，吃红烧肉很难，所以很期待过节。因为当时要在家买猪肉再烧。
但是现在生活好了，对物质生活不再烦恼，但再也找不到小时候美好的回忆了。每次做红烧肉都想找到小时候的记忆，但越来越远。
好了，我不再说小时候了。今天编辑会教你怎么做红烧肉。希望能帮助你找回小时候红烧肉的记忆。
小编这样做的红烧肉绝对好吃，一点也不胖，不要用酱油或生鲜上色，最重要的是不烧水。
材料：
五花肉、生姜、干红辣椒、葱、大蒜、糖、盐、啤酒、水；
练习：
把五花肉切细。
往锅里倒入凉水，在五花肉里加入凉水，加热。
捞出来，洗干净，
倒入锅里的水，加入五花肉，煮五花肉里的油。
五花肉表面烧黄，先装上。
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煸肉煸出的油留少量在锅内，也可不放，但稍微有一点油糖化的比较快;
小火慢慢炒出糖色;
把煎好的肉倒入锅内，翻炒均匀;
肉稍微多炒一会儿，五花肉的颜色就会越来越好看;
倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好;
放入姜、辣椒，和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮;
煮到汤汁剩一半的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮;
待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁;
汤汁浓稠时就可以出锅了;
