【冰冻干鳗鱼怎么做好吃吗】小吃福利~梅子蒜炖鳗鱼(鲫鱼)的美味秘密

鲫鱼很难洗，要用大量的粗盐揉鱼的身体，把鱼皮的粘液洗干净。 因为一个超过两斤，所以分开了几段。用厨房纸巾吸干水分，冷冻冷藏。 砂锅热后，加一点油，放入甜头蒜和蒜瓣，煮成黄色。 放切片潮汕腌制萝卜干和潮汕腌制梅子。 加入切片鳗鱼鱼，加入调料酒。然后加热水，水刚没过鱼，加一点酱油调料。大火沸腾后，把小火修好，慢慢焖起来。 炖20分钟后，在此期间可以轻轻翻鱼，用大火榨汁，添加一些香菜蛋。 和大米一起，鱼皮富含胶原蛋白，鱼新鲜，非常满意。