天气变热了，又到了口吃鳗鱼的时候了，尤其是夏天，中暑退烧，吃补充元气的鳗鱼饭，真的很幸福。以前去日本吃了一千块好吃的百年鳗鱼饭，一直想在家里做，我会和大家分享一下方便烹制香蒲烤鳗鱼的两种吃法。
这次使用了日本出口了40多年的冷冻红烧鳗鱼，密封的鳗鱼里面已经通过日本进口的红烧酱调味，在家里先解冻后放入烤箱煮油亮的白饭，就能再现日本吃的鳗鱼饭味道。
用纸盒包装的Kupo收藏鱼礼盒，里面有两个鳗鱼切片和两条长长的尾巴。前者适合一个人吃，后者可以和家人分享，每箱鳗鱼足足有1公斤重。纸盒背面是产品信息和食用方式，实际解冻后可以通过微波炉、开水、烤箱加热等三种方式掌握。接下来，我们来看看我烤的蒲公英鳗鱼的两种吃法！
香烤鳗鱼饭和鳗鱼亲子、料理
四人份食材
蒲公英鳗鱼切片一份，蒲公英鳗鱼全美一组，橄榄油一点，洋葱一个，鸡蛋一点，盐一点，日式差异酱油适量，水一点。
惯例
1.解冻两个冷冻鳗鱼后，放在铺着烤纸板的烤盘上，可以看到表面厚实的酱汁包裹着鳗鱼的主体。
2。预热18放入0度烤箱烤10分钟。
D&index=7" width="640" height="455"/>3. 取出来后待凉粉切，撒上白芝麻即完成第一种吃法。
4. 将洋葱切丝以及准备蛋液。
5. 在锅子内倒入橄榄油后转中小火，放入洋葱丝、水跟盐将洋葱炒软。
6. 把蛋液及日式酱油倒入锅中，轻轻拌匀，等煮熟后关火。
7. 将洋葱炒蛋铺在白米饭上，上头再放鳗鱼切片，撒上白芝麻增加香气及点缀，就完成第二种吃法。
提醒一下，虽然官网建议以220 度烘烤3 至5 分钟，不过每台烤箱的属性及摆放层的差异，我改用180 度烘烤10 分钟，建议可以按照自家烤箱的特性来调整。另外，顾福的蒲烧鳗鱼事先已经过调味，不需要再制作鳗鱼酱汁就能吃。
瞧瞧蒲烧鳗鱼细致的肉质、甜而不腻的鳗鱼酱汁，不管是搭配白饭以及用鳗鱼亲子丼的方式装盘，看起来都很可口，一个人独享或是与众人分食都很适合。特别是加上白芝麻的香气也增加咀嚼的口感，让鳗鱼更显香甜。逢年过节宴客，邀请朋友到家里小聚，只要准备蒲烧鳗鱼，即可轻松变化出两种吃法款待客人。另外，也适合当作年节礼盒送礼，都很方便。
