大家都像哈梅一样，天气冷了就馋肉。冬天整天不吃肉，浑身难受，吃了些肉，整个人的御寒指数都上升了。
猪蹄是我们平时吃得最多的食物，也是最多样化的食材。不管是天妇罗蒸还是买，所有的方法都很好吃。今天哈梅分享者们蒸海带猪蹄，我们一起看吧！
海带炖猪蹄
海带炖猪蹄by云聪明厨房-Li
材料：
猪蹄500克、海带500克、土豆50克、胡萝卜50克、红辣椒20克、生姜30克、葱30克、大蒜30克、香叶3片、茴香10克、肉桂10克、干辣椒5克、八角4粒、盐10克。
烹饪程序：
1.准备猪脚，将猪脚浸泡30分钟，洗干净。
2.在锅里放入水，放下猪蹄，用开水烫后煮3 ~ 5分钟左右，捞出来用水冲洗，调节水分。
3.把猪蹄干水分放进高压锅里。
4.准备3片香叶、10克肉桂、4粒八角、15克葱、15克生姜、20克大蒜、10克茴香和5克干辣椒。
5.把准备好的调料放进高压锅里。放1000克水，10克盐。
6.盖上高压锅盖，开灯煮20分钟，关灯降温。
7.捡起猪蹄准备去除调料。
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8.海带1斤用水洗干净。
9.控干水分切块。
10.锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。
11.胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。
12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。
13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。
14.锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤。
16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。
17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。
18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。
19.海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火。
20.装盘撒上香葱碎末，一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。
菜谱小贴士:
海带含有一定量的砷，食用前要多漂洗几次，要焯水。
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