春天最适合吃各种绿叶蔬菜。这时绿叶蔬菜不仅新鲜，而且价格便宜。每次去菜市场，看到这种绿色的蔬菜，就买不到。稍微炒一下盐就好吃了。
菠菜是营养健康的蔬菜，平时的烹饪方法有炒菜、凉拌、做馅等多种多样。今天我们用菠菜、鸡蛋等材料做凉菜。颜色有食欲，味道新鲜有营养。不要错过。
[凉拌菠菜]
材料：菠菜、鸡蛋、粉丝
配件：红辣椒、白芝麻、大蒜
调料：香油、盐、生草、醋、糖
练习：
1。在碗里放入两个鸡蛋搅拌。在锅里撒适量植物油，点燃小火，将蛋液撒在锅里，用鸡蛋饼展开，盛到两面变硬为止。请把鸡蛋饼切成蛋丝。
2。不洗锅，直接在锅里放清水煮，三分钟放入两个粉丝，轻轻煮，然后泡在凉水里。
3。锅里再撒一点植物油，把洗干净的整个菠菜加热一分钟，菠菜加热也能破，草酸也能去除。
4。焯过的菠菜也被凉水捞出，完全冷却后拧干水分，然后将菠菜切成生长段。
5。鸡蛋室、粉丝、菠菜一起放在大碗里。
6。准备几粒大蒜，切碎，把切碎的大蒜放在一个碗里，根据口味切几粒红辣椒，煮上热油，香。
7。在碗中加入2克盐、2克生抽、3克香醋、1克糖、3克香油，混合调料后撒在碗中。
8。将调料和所有食材均匀混合后，最后撒上成熟的白色芝麻，添加香味，可以用菠菜拌着享用。
菠菜凉拌是清爽、开胃的凉菜。这样在颜色上增加食欲，营养很好吃。下酒菜不错，希望你喜欢。
