【螺酱怎么做好吃吗】舟山辣海螺酱

海螺酱是用辣海螺做的，学名是荔枝螺，分布在潮间带岩石之间，舟山是主要生产地，“犬蛇螺酱”作为品牌已经在江浙沪一带享有盛誉，舟山人拜访亲戚朋友带几瓶犬蛇螺酱也是如此。制作海螺酱必须敲打海螺肉。这是文技生机界不能替代的，要敲海螺肉，不能敲得太细。不能影响食用。不是添加辣椒，而是海螺的尾巴有辣味，舌头摸辣刺激就来了。这种辣味强烈地走得快。暂时连嗓子都不辣，所以不爱吃辣的人吃辣素绝对不是问题。腌制的海螺酱更加风味独特！搭配粥吃很好。那么多腌制品放在我面前，我还是选了海螺酱，放在一年四季常备冰箱里！