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文|贾祖英
最近，丈夫拿着一盘苦生菜的时候，唤起了小时候捡菊苣做酸菜的难忘经历。
苦菜是草本植物，味道苦、有性，具有很高的药用价值和食用价值，可解热解毒、四化、降低三高、活血化。它的茎和叶可以吃，是夏季消除重热，使神安心的好食物。一到春夏季节，山坡、沟渠、闲田、芋头、玉米田都可以在整个山上找到。其叶子呈深绿色，周围参差不齐，单个生长形成年作的气势，朵形成自成一体，每朵最多长7 ~ 8片叶子，越是中间的叶子，长得越浅黄色。不想起蒲公英一样盛开的美丽的花，它的花很小，茎很透明，中空的棍子很直，开花的姿势像一颗小星星一样，突显出蒲公英的美丽。它的华容没有牡丹的龙容华贵，也没有莲花清新脱俗，但它有明显的独特性，不仅给人视觉上的享受，还能填饱肚子，是农民朋友们最喜欢的必需品。
我的童年和少年几乎每天都和菊苣打交道，这源于我们的饮食和农家生活习惯。因为家里每天吃三餐的时候，少不了写的白菜泡菜。放学后，主要活动也与菊苣紧密相连。苦菊苣不仅被人吃，还被用来喂猪。每年夏天，都是小麦收获登台脱粒的时候。大人们天亮起床晚回家，家务几乎落在我们11、2岁的女孩子身上。我们做饭、挑水、洗锅、刷碗、喂猪吃鸡、吃万能的东西。农户的粮食困乏，食物简单，主食主要是玉米面团、高粱面、杂棉饭，新番汤最奢侈的是白粉。这饭的调料就是苦酸菜，没有酸菜就没有味道，吃起来就没有味道，难以下咽。所以每年夏天都是女孩子捡菊苣的最佳季节。因为在所有野菜中，苦的酸菜最好吃，味道也最好。当时发现好吃，吃在嘴里，酸，越嚼越香，特别是吃在芋头地里捡的苦菊苣更好吃。白色的根，脆脆嫩的根，咬起来会松软，根汁流淌，嘴里充满香气。
放学后，我们将学习三两个女同性恋和三两个女同性恋钻进河湾、山坡、土豆和玉米地的菊苣。由于土壤不同，阳光照射不均匀，苦菊苣的肉质鲜嫩。一般露天的苦菜颜色很浓，叶面很厚，腌酸菜很久，做出来的酸菜纯白味纯正，可以当饭吃。从沟玉米田里捡来的苦生菜细腻，不易变绿，一般用于制作凉菜吃。遇到星期天的时候，为了捡更大、更大、更好的菊苣，我们去离家很远的山上捡，吃不了多少苦，当满满的菊苣装满仓库的时候，我们的心说不出有多高兴。
我记得有一次去高山坪地捡写的菊苣，虽然天还没有完全亮，但我们几个女孩子约好出发。上山的路必须经过干石沟，干石沟有很多石头，没有这样的路，沟特别深，沟的两边有高山，野草丛生，有时还有野兔和野鸡出没。有时走着走着就从旁边飞过，“扑通”的声音会从旁边掠过，让人大吃一惊。幸运的是，我们没有那么娇气，从小天不怕地不怕的野性，又常年在山上跑来跑去，这种情况经常遇到，因为这是常有的事，一惊讶就会忘记。等到登山的时候，只有激动的心情。因为半山(半山)有很多成熟的草莓等着我们挑选出来充饥，这是我们不怕的动机，也是我们捡菊苣的主要食物和乐趣。 当攀登接近山顶时，在受苦最多的地方，我们几乎吃饱了，剩下的时间就是捡苦草。在我的记忆中，高山平地上的苦草最多。因为山高，很多人和牲口不经常去，所以人们只有在收获的时候去那么多次。那里的苦菊苣很少被人为破坏和家畜践踏，菊苣长得惊人。我们几乎不需要到处跑，各自拥抱一块地，只用一把铲子放入仓库边缘和靠背，直到再也没有办法提高为止。
D&index=3" width="640" height="482"/>我记得，一家七八口人围坐在一起吃酸面片，男人们吃的是狼吞虎咽，吃饭的声音和速度是既响又快，快的就像在灶坑里添一把柴的功夫，就把两大碗，甚至是三大碗面下肚了，然后嘴一抹，或斜躺在被子上休息，一会儿就鼾声如雷的睡过去了。劳力少的，还要给骡马擦草填料。剩下一帮女人时，才可以听见吃饭那种特有的声音。那是一种细嚼慢咽的声音。在众多的声音中，我最喜欢听妈妈发出的声音，轻轻的，柔柔的，好像怕咬断白根，白根却愿意被她咬断似的，发出细微的咯嘣声。每次听到这个声音，我都想模仿出来，但最后苦苣下咽了，我的声音始终没有发出来。现在想想，除了苦苣酸菜的根本身脆嫩以外，主要是妈妈的牙板不行了。同志们啦，那可是咬断的根在空洞的牙齿里面回旋的声音啊！
如今，拾苦苣的年代虽然已经过去了三四十年了，但每每说起，总有无限的向往和美好的回忆。我们要感恩山川大地无私的馈赠，感谢大自然的养育之恩。是它们让我们一次次度过了青黄不接的年馑和愉快的童年，现在能吃上一盘苦苣菜，已成为一种很奢侈的享受。每次想起，总能感觉到那种清香的苦味在舌尖心头缭绕，总有忘不掉的童趣在心头眼底再现，总有那么一些儿时的伙伴活灵活现的浮现在眼前，总想回到那熟悉的山村田园去感受那一段快乐的时光。
文由贾调英 （甘肃天水人，文学爱好者。自幼喜欢文学热爱生活，喜欢游走在文学的字里行间）原创投稿！
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