能力不符合野心是所有烦恼的根源。这个世界是公正的。如果你想的话,就要学会付出和坚持。
每个人都是通过自己的努力,去决定生活的样子。食材用料
青蟹 400克
咸鸭蛋 三个
鸡蛋 一个
生粉 适量
料酒 小半碗
鸡精 一匙
姜 三片
葱 三根
食用油 适量
1.咸鸭蛋三个煮熟取蛋黄
2.生猛青蟹一只
3.用牙刷刷干净,剥开盖子~去腮和白色的内脏
4.这个位置的胃也要去掉
5.切成六块,蟹脚用刀反过来敲碎一下~
6.打一个鸡蛋搅拌好,放入蟹沾一下鸡蛋液
7.再沾一下生粉
8.锅里下多点油烧至八成热 下蟹炸至两面金黄色捞出
9.全部炸好捞出控油备用
10.姜切细 葱切段
11.锅里重新下少许油下姜和葱头煎一下
12.再倒入蟹翻炒一下
13.倒入料酒和小半碗水再下鸡精盖上锅盖小火焖到收汁
14.另外起一锅,入少许油再加入蛋黄,用铲子压碎蛋黄,不停地翻动均匀成糊状(一点要小火哦)
15.把蛋黄糊倒入焖好的蟹里,加入葱,翻炒均匀即可
小贴士
不用放盐,蟹本身是咸的,蛋黄也是咸的。蛋黄一点要小火炒哦,不然会焦了就不好吃了(今天为了拍照忘记先关火有点点焦了)!