螃蟹的味道不用说了，大家都喜欢吃！秋天也是吃螃蟹的最佳季节。据说螃蟹自古以来就有“萨米”的说法。
蟹的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。螃蟹中哈妹最喜爱吃的就是梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。我们生活中遇见梭子蟹可不要错过哦，大口吃着蟹肉，品尝这蟹脂膏别提多美！
哈妹分享大家一道美味可口，做法简单易学的蛋黄焗蟹的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，喜欢的朋友可以收藏记得在家做做看哦！
蛋黄焗蟹
配料:
梭子蟹2只(650g)、姜适量、黄酒适量、咸鸭蛋黄2个、盐适量
烹饪步骤:
1.咸鸭蛋2只入锅煮熟备用
2.做的时候只要蛋黄
3.两只大螃蟹
4.去壳，去内脏，一分为四
5.放姜，黄酒，少许盐腌制15分钟左右。
6.锅里放适量的油
7.油温适中，蟹肉朝下一个个放，油温将蟹肉封住。
8.炸至金黄色出锅
9.炸螃蟹的油倒出，锅清洗干净重新放少许油。
10.蛋黄下锅
11.炒出沙
12.炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。
13.装盘，超级美味的蛋黄焗蟹就好了。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
关注香哈菜谱，学更多美食做法
