上周表弟从浙江带了几只青蟹送给妈妈，妈妈又还给我了手，想起喝喜酒经常吃的咸蛋黄炒蟹，口水好像直流，只要和咸蛋黄发生关系，总是那么难抵抗。
其实，这道美味制作起来一点不难，先炸再炒，简单的两步就能吃上了，心动了吗？不如行动起来吧！
咸蛋黄炒蟹
【制作原料】：
青蟹 2只
生姜 少许
咸蛋黄 5个
色拉油 适量
盐 少许
【制作方法】：
1.青蟹清理掉内脏之类，切开。脚之类全部摘下，大脚敲开。
2.咸蛋黄按压成碎末。我用的熟的咸蛋黄，你也可以把生的蒸熟了再用。
3.蟹表面沾取适量生粉。
4.锅内加入适量色拉油，烧热，加入蟹，炸熟，可以分开炸，注意不要烫到手。
5.捞出青蟹。
6.另外起油锅，加入生姜片，炒香。
7.加入咸蛋黄，小火慢慢煸炒至咸蛋黄冒泡泡。
8.加入炸好的青蟹，少许盐，翻炒均匀即可。（盐不要多，咸蛋黄有咸味）
【一定要看的小提示】：
1.咸蛋黄要用比较好吃的，不要用那种僵硬的，不好吃。
2.油炸的时候想要省油，可以分开少量炸。
3.没有青蟹可以用其他的蟹。
4.最后可以加点胡椒粉。
这就是【咸蛋黄炒蟹】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
