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大骨汤是我们厨房常用的高汤，也是我们家庭常见的美味营养汤，豆腐和菌类等食材一起做成的汤特别好吃。
【大骨头汤】
材料：猪骨、豆腐
饰品：枸杞、大葱、生姜、香葱
调味品：盐、香油、调料酒、胡椒粉
练习：
1。先处理食材，煮好的大骨头洗得足够干净，豆腐切一小块，生姜劈切，大葱切，小葱切。
2。在锅里加入适量清水，在凉水中加热猪骨，加入3克调料酒，更好地去除腥味，水沸腾后扔掉泡沫，加热5分钟
3。另外，在锅里适量加入植物油，打开小火炸加热的猪骨，加入葱片和生姜，4面煎黄
4。煎猪骨后加入适量的开水，数量可能会更多，大火沸腾，煮沸后要清理表面油
5。换砂锅，把猪骨汤倒在砂锅里，大火沸腾
6。水开后，转动小火放进枸杞，盖上盖子煮一个小时
7.1小时后加入豆腐，盖上盖子，用文火煮15分钟
8。再过15分钟，放1克胡椒粉、3克盐，在猪骨汤里调味
9。最后放入香葱，撒适量香油，就可以出锅了
好。有营养又好吃的猪骨豆腐汤做好了。希望你喜欢。
小贴士：猪骨焯水一定要凉水下锅，这样才能更好焯出血水。煎好猪骨时放入的水一定要是开水，这样煮出的汤才会更白。使用砂锅炖出的猪骨味道更浓郁。
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