豆腐是散热的食品，经常吃可以清热，生津止渴，肠胃干净。考虑到这种特点，豆腐其实更适合热性体质、发烧后烹调者吃。不仅如此，豆腐还有助于消化、增进食欲的功效，对骨骼的生长发育也有很多好处。
豆腐的日常做法多种多样。红烧豆腐、凉拌豆腐等都是很受欢迎的料理。除了炒，豆腐还可以做汤制品。例如，罗豆腐汤是美味的汤。酸辣豆腐汤属于四川菜系，酸辣味好，味道也很好。今天，小东将向大家分享酸辣豆腐汤的做法。练习很简单。不管是用作主食还是小菜，都是很好的选择。让我们一起看看。
主要材料：内酯豆腐200克，胡萝卜半斤，香菇适量，午餐肉适量。
成分：葱、大蒜、米辣、淀粉、醋、生物提取、鸡蛋、香油等。
具体程序：
1。首先，将内脂豆腐洗净一次，切成条状，胡萝卜切成丝，香菇切成丝，午饭肉切成小丁准备。
2。葱切碎，大蒜切碎，香菜切成根，大米辣得把头切圆。在碗里倒入适量的干淀粉，加入清水混合淀粉，取另一碗打两个鸡蛋准备。
3。往锅里倒油，油热后放入葱、蒜、米炒香，放入午餐肉炒，再放入胡萝卜和香菇炒。
4。在锅里加入适量的热水，倒入豆腐，加入适量的醋，用生拌好。然后加入蛋液，倒着搅拌，最后倒入淀粉搅拌。
5。这时可以调味。根据自己的口味，加入盐等调味品，在锅里撒上少许香油，撒上香葱装饰，就会出锅。
这样好吃的酸辣豆腐汤完成了。口感酸涩可口，不仅能增进饭后食欲，而且是秋冬季节不可缺少的汤品。
[提示]
(1)醋放在最后才能保持更明显的酸味。
(2)胡萝卜、香菇等可以根据个人爱好换成木耳等其他材料。
上面介绍的就是我做酸辣豆腐汤时使用的方法和技巧。如果有更好的意见或想法，可以在评论区留言讨论。
