为了买食物，一般只有在早市才能买到新鲜的料理和海鲜。往返菜市场查看每天的时令蔬菜，看看有什么新上市的食物，反而会感到非常幸福的烟花。 前几天遇到一家海鲜店里的虾，举行了活动，每斤30元，都想买一斤，带回家吃。
底虾经过油炸、炒两个过程，还可以吃新鲜脆的虾壳，肉质嚼碎，搭配各种调料，浓郁的味道浸在虾壳里，一口虾沾上蔬菜汁，回味无穷。这辣虾有点干锅的味道，但辣的程度我减轻了，开胃菜很适合这种冬天。辣虾红色新鲜香的秘诀是，挖一勺玄头班长、洋葱、葱、生姜、胡椒等，散发香气，混合材料，使整个房间充满香气。
食材
400克基虾，1大勺豆瓣酱，1大勺调料酒，1大勺生烟，3克糖
实践
1.买来的虾洗干净，剪胡子，用牙签从第3节中选择虾丝洗干净，然后弄湿水分准备。
2。把处理过的虾放入盆里，放入盐和调料酒，放入2 ~ 3片切碎的生姜片，腌一会儿。
3。腌虾用厨房纸吸出多余的水分，然后撒上一勺药的干淀粉，充分摇晃，让每只虾都能粘住。往锅里倒10克油，用小火烤虾，在虾表皮上稍微皱一下准备。
4。剩下的油炒剁碎的葱姜蒜、胡椒、辣椒、干辣椒
5。加入1汤匙豆瓣酱，煮红油
6。放洋葱炒
7。加入油炸虾，快速炒一下
8。加入1大勺调料酒、1大勺生抽、3克糖、3克盐、1大勺黑胡椒粉调味
9。放在盘子里，撒上成熟的芝麻，放入香菜就可以了。
这锅虾是为爱虾的人而生的，不要吃太多饭
吃虾后，可以加入一些煮好的食材吃，冬季吃两个锅可以节省时间和精力。
提示
1.去除虾酱的时候，只要用牙签插在虾身体的第三节，就可以轻松地摘下来。
2.如果使用玄豆班长，请事先剁碎，以免大颗粒影响食物的口感。
3.这道菜属于收汁的菜，所以不要带太多的汁。味道更好吃。
4.虾要用大火快速油炸，皮脆，要马上捞出来。大约一分半钟。不要太久，吹太久很难吃。
5.倒入虾后反复炒到变色为止，再调味更好吃。
6.买虾时，应选择虾完整、甲壳密度高、壳清晰、肌肉结实、身体有弹性、体表干燥干净。肉质疏松，颜色红，闻起来是不新鲜的虾，不能吃。
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