10分钟就做好的家常菜辣虾，外面脆脆的，皮也吃，超过了米饭
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我会更加努力更新优质实用的内容的。虾，在东北不靠海的地方，一直都是高蛋白，价格昂贵，海鲜的代名词，但现在，随着生活得越来越好，虾也逐渐变成了家常食材，今天小编就给大家介绍一款，10分钟就做好的家常香辣虾，外酥里嫩，连壳都吃掉，超下饭
【菜品名称】：家常香辣虾
【所需食材】：虾500g，干辣椒适量，葱花，生抽酱油两勺，蚝油一勺，白糖一勺，豆瓣酱一勺，生姜一块，大蒜适量，料酒一勺，辣椒酱一勺，芝麻适量，食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要的食材和调料，葱姜蒜和辣椒这些香辛料都不能少，用来去腥增香。虾不用直接去壳，而是剪掉虾脚，虾枪，用刀开背，然后去除里面的虾线，冲洗干净备用。
2、然后再处理香辛料，葱姜蒜都改刀切碎备用，干辣椒也剪成小段，虾肉可以提前用料酒腌制一下去腥，但不要加入太多。
3、腌制时间大约半个小时左右，然后锅中准备足量的油烧热，油温5成热的时候，加入腌制好的虾肉，下锅炸到表面金黄酥脆，等到虾壳表面变硬，就可以控油捞出备用了。
4、接着锅中留下少量的油，继续烧热增温，加入处理好的葱姜蒜和辣椒，下锅爆炒出香味，等到蒜末表面金黄的时候，加入豆瓣酱一勺，翻炒均匀，炒出香味，炒出红油。
5、接着加入处理好的大虾，下锅翻炒均匀，炒出香味，这时候锅中火候是大火，大火快速翻炒均匀，时间不用太长，半分钟做有就可以了。
6、接着锅中加入生抽酱油，蚝油，白糖，清水，盐，胡椒粉的下锅，这时候锅中的就会留下少量的汤汁，大火收浓锅中的汤汁，最后出锅之前，撒上适量的白芝麻就可以吃了。
7、这样一道简单方便，外酥里嫩的家常香辣虾就做好了，超下饭。
【烹饪总结】：
- 这里除了加入虾之外，还可以加入一些像是土豆，莲藕之类的，自己喜欢的配菜。
- 酱料的种类有很多，选择一种自己喜欢的就可以了。
文案编辑：见闻美食一看就会
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