最喜欢的一道菜，虽然麻烦，但是胜在美味
By 小闹and小牛
用料
- 黄花鱼 3条
- 胡萝卜丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白砂糖 36克
- 香醋 6克
- 鸡精 2克
- 盐 5克
- 番茄沙司 56克
- 食用油 多一点
- 干辣椒丝 适量
- 香菜 少量
- 面粉 少量
- 水 适量
- 淀粉 8克
- 酱油 12克
- 柠檬汁 2克
做法步骤
1、黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
2、香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
3、在鱼身上斜切几刀，两面都要
4、表面撒面粉
5、锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
6、捞出备用
7、番茄酱放入碗中
8、放入酱油，醋
9、盐，鸡精
10、糖，淀粉
11、水，柠檬汁，混合均匀
12、锅中放入少许油，加热
13、放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料
14、煮沸
15、浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
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