“土豆炖牛肉”是一道经典菜肴,充满肉香的牛肉配以口感柔和的土豆,特别受欢迎,这道菜营养丰富,肉和肉相结合,适合全家吃。
今天介绍家里常见的“土豆炖牛肉”。不用高压锅煮的牛肉也一样软,味道也很好,土豆很软,但不会碎,吃完所有食材,在米饭上撒汤拌饭特别好吃。
[土豆炖牛肉]
材料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿
饰品:大葱、大蒜、生姜、八角、肉桂、香叶、红辣椒。
调料:调料酒、生草、蚝油、老草、胡椒粉、糖、盐
练习:
1。请先把牛肉切成2厘米左右的方形。
2。西红柿一个个切成小块。
3。准备葱片、生姜、大蒜颗粒,与红辣椒、香叶、肉桂、八角一起准备。
4。在锅里加入清水,凉水放入牛肉,加入葱段、生姜、调料酒,可以更好地去除腥味,大火沸腾后扔掉泡沫,将牛肉加热两分钟后捞出水。
5。另外在锅里加入一点植物油,油热了,进入准备的辅料,散发出父兄的香气。
6。首先加入西红柿,炒汁,然后放下加热的牛肉,分3克调料酒、5克生醋、2克老醋、5克蚝油和调料炒,直到牛肉均匀上色为止。
7。炒牛肉1分钟后,在锅里撒热水或开水,倒入比牛肉稍高的水。这时候不能放凉水。牛肉煮得不烂,然后转动小火盖上锅盖煮30分钟。
8。炖牛肉30分钟的时候,把胡萝卜切成刀块,土豆去皮,刀块,洋葱切成两半,准备好。
9。接着将土豆和胡萝卜放入锅中,加入3克糖、2克盐、1克胡椒粉煮,用文火煮20分钟。
10。煮20分钟后,所有材料都变软了,出锅前撒洋葱,用余温刺激洋葱的葱香,炒均匀,就可以出锅了。
土豆牛肉炖制是非常受欢迎的家常菜,煮的牛肉嫩可口,土豆嫩可口,肉和营养相结合,大人和孩子都喜欢吃,希望你喜欢。