导游语言:冬天人们喜欢吃更暖和、更方便的东西。比如说,比起煮罗茶汤、罗茶汤、面条,更好吃,多放点小菜,加点调料,更好吃。
平时小美都喜欢放点青菜,但是缺少一些味道,后来发现,疙瘩汤和它才是绝配,辛香味十足。
疙瘩汤和“它”是绝配,每天吃点,排出多年宿便,口臭斑点不见了。
它就是韭菜,今天小美教大家做一道韭菜疙瘩汤,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,小美三天两头吃一次韭菜,排除多年宿便,嘴巴不臭了,脸上的色斑也少了不少,快来跟小美学学韭菜疙瘩汤的做法吧!
韭菜疙瘩汤
By 天山可可
配料:
面粉 100克、韭菜 50克、鸡蛋 1个、植物油 适量、精盐 适量、香菇 1个、土豆 50克、胡萝卜 50克
步骤1.主料:韭菜、面粉、鸡蛋、香菇 辅料:植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉
步骤2.1、把韭菜洗净切末,把泡发好的香菇切丁,把土豆去皮切丁,胡萝卜
步骤3.把面粉里加韭菜末拌均匀
步骤4.加鸡蛋用筷子搅拌均匀
步骤5.再加盐少许盐搅拌均匀,这样面疙瘩劲道入味
步骤6.如果太干就慢慢的加少许水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩,成面疙瘩,就这样的
步骤7.热锅凉油,油热8成,下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味,大约翻炒2分钟快熟了
步骤8.热锅凉油,油热8成,下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味,大约翻炒2分钟快熟了
步骤9.加清水或者高汤,这样更好吃,大火烧开煮2分钟左右
步骤10.把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
步骤11.大火烧开,搅拌均匀
步骤12.加盐
步骤13.加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了
烹饪小贴士:
韭菜的选购:
1.看外表:韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。
2.检查捆扎的松紧度:韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜。
3.看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的。
4.来不及吃的韭菜要注意保存,可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中。
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