从小就喜欢吃鱼，基本上是吃鱼长大的。家乡门前有一个池塘，爸爸承包了它，所以从小就吃鱼，妈妈也能做。每次都换花样给我们做，怎么吃也吃不腻。
长大了，成家了，远嫁了，男方的家人不喜欢吃鱼，其实不能说他们不喜欢吃，只是他们觉得鱼里刺太多，他们不会吃，怕鱼刺卡着了，嫌麻烦，即使吃鱼，他们只吃基本没什么小刺的鱼。可我喜欢吃有刺的鱼，这样才感觉自己吃的是鱼。
妈妈做鱼是高手，特别是鱼丸，外面卖的根本没法和她做的比，这个手艺我学了，可是我不愿意动手，因为太麻烦了。
好久没吃鱼，今天买了鲢鱼，做一道干煸糍粑鱼，从小喜欢妈妈把鱼这样做给我们吃，又香又下饭。每次一盘上桌，这道鱼是最先光盘的。
下面分享我的操作方法：
1，把你喜欢的鱼剁成鱼块，我这里用的是鲢鱼，加适量的盐、生抽、老抽、十三香、花椒、姜丝、葱段，充分的抓拌均匀，腌制2个小时以上。
2，把腌制好的鱼，摆散开来，放在通风的地方风干。一般是今天风干，明天就可以做着吃，风干后的鱼肉更加的紧致。
3，准备点蒜末、姜末、花椒和葱段。
4，锅里加适量的油，放入鱼块，煎至四面焦脆备用。
5，留下煎鱼的底油，倒入蒜末、姜末、花椒炒香。
6，下入鱼块，加适量的清水、盐、十三香、生抽，盖上盖子闷煮2分钟。
7，水分收干后，加适量的芝麻和葱段，翻拨均匀就可以出锅了。
干煸糍粑鱼，又香又解馋，下酒下饭都不错，喜欢的朋友可以试试！
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